Inhoudsopgave
Wat is het verschil tussen Griekse yoghurt en yoghurt Griekse stijl?
Het belangrijkste verschil tussen Griekse yoghurt en yoghurt Griekse stijl is de voedingswaarde. ‘Echte’ Griekse yoghurt bevat meer eiwitten (tot wel 2x zoveel) en minder melksuiker (lactose). Daarentegen zit er in yoghurt Griekse stijl vaak wat minder calorieën.
Hoe ziet Griekse yoghurt eruit?
Bij de Griekse Yoghurt wordt de melkwei (vocht) er uitgehaald en daardoor ontstaat er een dikke yoghurt rijk aan eiwitten en vetten. Meer dan in gewone yoghurt. Yoghurt in Griekse stijl is vaak wel wat dikker en romiger gemaakt, zonder de echte Griekse techniek.
Is Griekse yoghurt rechtsdraaiend?
Yoghurt krijgt de naam links- of rechtsdraaiend door de soort melkzuurbacteriën die worden toegevoegd. Niet de yoghurt, maar de bacteriën zijn links- of rechtsdraaiend. Gewone yoghurt bevat ongeveer evenveel rechtsdraaiende als linksdraaiende bacteriën. Biogarde bevat vooral rechtsdraaiende bacteriën.
Waarom Griekse yoghurt bij koolhydraatarm dieet?
Griekse yoghurt is laag in koolhydraten Griekse yoghurt wordt gemaakt door het verwijderen van de wei, die enkel lactose of melksuiker bevat. Daarom is Griekse yoghurt lager in koolhydraten. Dit kan handig zijn voor mensen die proberen om hun lactose verbruik te beperken of mensen die een koolhydraatarm dieet volgen.
Is Griekse yoghurt mager?
Volle yoghurt bevat minimaal 3% vet, halfvolle yoghurt 1 tot 3% en magere yoghurt bevat maximaal 1% vet. Griekse yoghurt bevat ongeveer 10% vet. Bij de productie van Griekse yoghurt wordt namelijk het vocht eruit gezeefd, zodat een dikke, romige yoghurt overblijft.
Is Griekse yoghurt lactosevrij?
Aangezien tijdens het productieproces van Griekse yoghurt het meeste lactose bevattende wei is verwijdert, kan het een betere keuze zijn voor mensen met lactose-intolerantie. Samenvatting: Griekse yoghurt is rijk aan eiwitten en vitamine B12, en bevat weinig suiker en lactose.