Inhoudsopgave
Welke stof is het substraat?
Een substraat is in de biochemie een stof die via een chemische reactie wordt omgezet met behulp van een enzym als katalysator. Het enzym gaat daarbij tijdelijk een verbinding aan met het substraat.
Wat is het substraat van een enzym?
Het enzym-substraat complex Een enzym kan een molecuul omzetten in een ander molecuul. Zo’n molecuul dat door een enzym wordt omgezet heet een substraat. Elk enzym is substraat-specifiek. Dat betekent dat ze door hun ruimtelijke structuur met maar één stof (substraat) kunnen reageren.
Waaruit bestaat enzymen?
Enzymen kunnen ook bestaan uit meerdere delen, bijvoorbeeld meerdere eiwitten. Daarnaast hebben ze vaak ook nog een co-enzym, een kleinere component zonder welke het enzym zijn functie niet kan vervullen. Dit kan bijvoorbeeld een metaalion zijn. Het co-enzym fungeert in een cel vaak als een soort van aan/uitschakelaar.
Waarom denatureren?
Als het enzym met de juiste snelheid én op de juiste plaats met het substraat botst kan er een binding plaatsvinden. Botsingen tussen enzym en substraat kunnen onder invloed van te hoge temperaturen ook te hard zijn. Als de botsingen te hard worden dan kunnen de enzymen van vorm veranderen. Dit heet denatureren.
Hoe katalyseren enzymen reacties?
Enzymatische katalyse
- Enzymatische katalyse is het proces waarbij chemische reacties in organismen worden versneld of op gang worden gebracht door daarvoor gespecificeerde enzymen.
- Enzymatische katalyse vindt plaats in het actieve centrum van enzymen: de plaats waar het substraat bindt met de katalysator.
Wat is Allosterische regulatie?
Allosterische regulatie is de regulatie van een enzym of een ander proteïne door binding aan een effectormolecuul bij de allosterische zijde van het proteïne, hetgeen een andere zijde is dan de actieve zijde van het proteïne.
Wat doet enzymen voor je lichaam?
Enzymen helpen bij de vertering van eten door moleculen op te breken. Ze maken bijvoorbeeld (korte) suikers van (lange) koolhydraten. Dit proces komt niet alleen in het menselijk lichaam voor, maar ook bij dieren en planten.
Hoe werkt Katalase?
Katalase (1.11.1.6) is een enzym dat zich bevindt in de peroxisomen van eukaryote cellen, plantencellen en cellen van aerobe bacteriën. Dit enzym zet waterstofperoxide om in water en zuurstofgas, een exotherme reactie.
Is Denaturatie omkeerbaar?
Denaturatie bij ei Stollen is een omkeerbaar proces waarbij een stof overgaat van de vloeibare naar een vaste toestand, zoals ‘bevroren water’ oftewel ijs. Het ‘eiwit van een ei denatureert bij een temperatuur vanaf 63 graden Celsius, het eigeel heeft daar een minimale temperatuur van 68 graden Celsius voor nodig.