Inhoudsopgave
Hoe is graan ontstaan?
Aangenomen wordt dat er meer dan 7000 jaar geleden al gerst werd gekweekt in het gebied tussen Syrië en Afghanistan. In Europa verliep het proces waarbij graan het belangrijkste gewas werd om voedingsmiddelen zoals brood mee te maken geleidelijk, in de vroege en hoge middeleeuwen.
Hoe groeit spelt?
Spelt kan geteeld worden op stenige en onvruchtbare helling. Tijdens de groei van Spelt blijft de aar zeer lang in de stengel van de plant, pas een maand voor de oogst komt de aar buiten de stengel. Terwijl bij Tarwe de aar veel eerder naar buiten komt. Hierdoor is de Tarwe veel gevoeliger voor ziektes van buitenaf.
Hoeveel verschillende granen zijn er?
Graansoorten
| echte graansoorten | pseudogranen |
|---|---|
| tarwesoorten (tarwe, eenkoorn, emmertarwe, durum tarwe, spelt, khorasantarwe ook bekend als kamut) | boekweit (duizendknoopfamilie) |
| rogge | amaranth (amarantenfamilie) |
| gerst | quinoa (amarantenfamilie) |
| gierst |
Hoe lang bestaat tarwe?
Wereldwijd is tarwe, naast mais en gerst, een van de drie meest voorkomende graansoorten. Het is voor miljoenen mensen het belangrijkste voedingsmiddel. Hoewel rijst het op één na meest geproduceerde graangewas is, is de productie ervan beperkt tot West- en Oost-Azië. Circa 10.000 jaar geleden begon de tarweteelt.
Wat betekent graan dorsen?
Dorsen is het proces van het verwijderen van de graankorrel uit de rijpe aar. Niet alle graansoorten kunnen echter gedorst worden. Het kan niet als de korrel in het pakje blijft zitten, zoals bij spelt. Het gedorste graan werd vervolgens geschoond met een wan en later met een wanmolen.
Hoe wordt spelt verbouwd?
Spelt wordt gezaaid vanaf begin oktober tot eind oktober op een rijafstand van 13 – 16 cm. Per hectare is aan zaaigraan ongeveer 200 kg ongepelde spelt nodig. De plant wordt ongeveer 130 cm hoog. In de eerste helft van juni komt de plant in aar en begin augustus kan met een maaidorser geoogst worden.