Waar wordt Quorn van gemaakt?

Waar wordt Quorn van gemaakt?

Quorn is de merknaam voor een product op basis van mycoproteïne. Het is het gefermenteerd mycelium van de schimmel Fusarium venenatum en wordt gebruikt ter vervanging van vlees. Het bestaat behalve water voor 14% uit eiwitten, 12,7% uit koolhydraten en 2,6% uit vet. Verder zijn er vitaminen en mineralen aan toegevoegd.

Hoe is Quorn gemaakt?

Quorn wordt gemaakt op basis van de natuurlijke Fusarium-schimmel die uit de grond komt. Het eiwit uit deze schimmel wordt verhit en gedroogd. De fabrikant voegt ook eiwit van scharreleieren toe als bindmiddel en tot slot ook plantaardige smaak- en/of kleurstoffen.

Is Quorn soja?

Sommige zijn gemaakt op sojabasis, andere op basis van peulvruchten, zuivel of paddenstoelen. Een uniek merk hierin is Quorn: zij maken al hun producten van hetzelfde basisingrediënt: Mycoproteïne.

Wat is Quorn des?

Quorn is het grootste merk vleesvervangers ter wereld. De producten zijn gebaseerd op het unieke mycoprotein, een natuurlijke voedingsbron met veel eiwitten en vezels. In tegenstelling tot veel andere vleesvervangers is Quorn dus niet gebaseerd op sojabonen! Een mooie afwisseling dus.

Wat is het verschil tussen seitan en tofu?

Seitan is een geheel andere soort vleesvervanger dan tofu en tempeh. Het is niet gemaakt op basis van sojabonen, maar simpelweg op basis van tarwemeel en water. Je kunt de seitan laten zoals die is of nog extra smaak geven met een marinade of saus.

Is vegetarisch vlees gezonder dan gewoon vlees?

De meeste vleesvervangers zijn een goed alternatief voor vleesproducten. Vooral de soorten die op basis van soja gemaakt zijn. Vleesvervangers bevatten vaak veel eiwitten. Ook zijn de belangrijkste vitaminen en mineralen, die je normaal gesproken via vlees binnenkrijgt, in veel gevallen toegevoegd.

Wat zijn stukjes des?

Stukjes dés van mycoproteïne Quorn wordt gemaakt op basis van het eiwit van een schimmel: mycoproteïne. Deze schimmel is familie van de paddenstoel. We hebben het hier dus over een gezonde en natuurlijke bron van eiwitten die groeit in de natuur.