Inhoudsopgave
Waarom geen leidingwater voor thee?
Wanneer het kraanwater niet afdoende is, is het raadzaam om gebotteld water te gebruiken voor het zetten van thee. Hierbij is het belangrijk om het volgende te beseffen. Mineraal water is te hard (mineraalrijk). Te hard water kan een metaalachtige smaak geven of tot bittere thee leiden.
Waarom is mijn thee bitter?
In thee zitten tannines of bitterstoffen. Des te heter het water, des te meer tannines vrij kunnen komen. En dit zorgt dan voor een bittere smaak. Laat de volgende keer je water afkoelen alvorens het over je thee te gieten en je thee zal minder bitter smaken.
Hoe smaakt hard water?
Nederlands leidingwater bevat van nature calcium en magnesium. Calcium (kalk) en magnesium maken niet alleen je water hard, ze voegen ook smaak toe aan jouw water. De smaak van calcium en magnesium is van nature bitter en zelfs een beetje zoutachtig (calcium wordt in Duitsland dan ook wel eens ‘bitterzout’ genoemd).
Welk water om thee te zetten?
Voor thee kan je het beste zacht en mineraal arm water gebruiken met een PH (zuurgraad) van zeven.
Waarom is groene thee bitter?
Trektijd van de groene thee Als de groene theeblaadjes in contact komen met heet water dan zullen de tannines worden afgegeven aan het water. Deze tannines zorgen juist voor de bittere smaak van de thee, dus hoe langer je de thee laat trekken, hoe hoger de bitterheid van je thee.
Is groene thee bitter?
Maar wist je dat groene thee eigenlijk helemaal niet bitter is? De smaak van de thee wordt bitter als de theeblaadjes worden gekookt, dus wanneer je de thee in water doet dat net van de kook af is. De truc is om je groene thee te maken met water tussen de 70-75 graden.
Hoeveel graden kamillethee?
Groene thee en witte thee: 80 °C – 85 °C. Zwarte thee: 90 °C – 95 °C. Oolong thee en chai thee: 85 °C – 90 °C. Kamille-, Rooibos-, Gemberthee etc.: 85 °C – 90 °C.
Hoeveel graden Rooibos?
De temperatuur voor het zetten van de beste rooibos is 90 °C. Gebruik wel altijd koud, vers water. De rooibosthee kan tot zo’n 6 minuten trekken nog smaak afgeven.
Waar in Nederland is hard water?
In Nederland hebben we relatief hard water. Het minst harde water hebben we in Friesland, Flevoland en in delen van Gelderland Het hardste water hebben we vooral in Overijssel, Zuid-Holland, Noord-Brabant en Limburg.