Waarom noemen ze wijn droog?
Op het moment dat de druiven gaan gisten, worden de suikers op een natuurlijke wijze omgezet in alcohol. Wanneer je alle suikers laat omzetten in alcohol ontstaat droge wijn, ook wel beendroog genoemd. Bij veel wijnen gaat het altijd om een samenhang tussen de hoeveelheid suiker, de zuurgraad en de hoeveelheid alcohol.
Is Chardonnay een droge of zoete wijn?
Desondanks kun je over het algemeen wel vanuit gaan dat een Chardonnay wordt gemaakt als een droge wijn, tenzij deze zeer vroeg vergist is, wat bijna niet voorkomt bij de Chardonnay.
Wat is een droge smaak?
Het verschil tussen zoet en droog Simpel gezegd gaat het om de hoeveelheid suiker die in de wijn zit. Druiven zijn van zichzelf zoet en bevatten suikers. In het proces van wijn maken worden deze suikers omgezet in alcohol. Bij een droge wijn worden alle suikers omgezet in alcohol, hierdoor is de wijn dus “minder zoet”.
Hoe weet je of een wijn zoet is?
Een zoete wijn kan je meestal al aan het etiket herkennen. Franse witte, zoete wijnen worden aangeduid door de sleutelwoorden moelleux, doux, vendage tardive, liquoreux of sélection de grains nobles. Moelleux staat gelijk aan licht zoet, doux staat voor zoete wijn.
Wat is het verschil tussen chardonnay en Chablis?
Veel chardonnay wijnen rijpen op eikenhouten vaten, chablis niet. Doordat de wijn niet in contact komt met hout blijft juist de karakteristieke smaak over. Proef de zee en citrus in deze droge witte wijn met relatief hoge zuurgraad.
Welke wijn bij chardonnay?
Voor chardonnay liefhebbers: Groot Constantia Sauvignon Blanc. Deze wijn uit Zuid-Afrika is zachter van smaak dan meeste Franse sauvignons. Daarnaast bekroond met een 8 door wijnkenner Hamersma, dus dan weet je zeker dat je een pareltje in handen hebt!
Hoe smaakt Riesling?
Riesling: de mooiste druif van Duitsland, maar ook een oude bekende in de Franse Elzas. Ruik je een glas riesling, dan stuiven de intense, fruitige aroma’s je tegemoet. De smaak van riesling varieert van strakdroog tot volzoet, met altijd duidelijk waarneembare fijne zuren.