Inhoudsopgave
Wat betekent DOC?
Denominazione di Origine Controllata – afgekort DOC en in het Nederlands “gecontroleerde benaming van oorsprong” betekent – is een kwaliteitslabel in Italië dat moet instaan voor kwaliteitsborging van producten. Met name wijn, maar ook kazen – zoals Pecorino en Parmezaanse kaas – en ham zoals Parmaham.
Wat betekent DOC bij wijn?
DOC staat kortweg voor Denominazione di Origine Controllata. Dat is de Italiaanse tegenhanger van het Franse AOC – Appellation d’Origine Contrôlée – en de oudste herkomstbenaming. Zo’n afkorting zegt iets meer over de kwaliteit van wat er allemaal in een fles wijn zit.
Wat is het verschil tussen DOC en DOCG?
Ontdek de kwalificaties je kunt gerust meepraten over IGT’s, DOC’s en DOCG’s! De ‘Denominazione di origine controllata e garantita’ (DOCG) is de aanduiding voor Italiaanse wijnen met de hoogste kwalificatie. Daarna volgen de DOC wijnen. De term DOCG geeft aan dat de herkomst van de wijn wordt beschermd én gegarandeerd.
Waar staat IGT voor?
Afkorting van impaired glucose tolerance E; gestoorde glucosetolerantie, onvoldoende opname van de hoeveelheid glucose door de lichaamscellen vanuit het bloed; er is nog geen sprake van diabetes maar het wordt wel beschouwd als een voorbode van diabetes mellitus type 2; zie ook GTT.
Waar liggen de oudste wijngaarden van Spanje?
Murcia
- Yecla DO.
- Bullas DO.
- Jumilla DO.
Wat betekent AOP bij wijn?
(F) Appellation d’Origine Protégée. Verklaring dat de wijn uit een bepaald gebied komt, waarvan de benaming beschermd is. Deze (nieuwe) aanduiding komt in de plaats van A.O.C.
Waar liggen de wijngebieden Rioja en rueda?
In Noordmidden-Spanje is het iets warmer dan in het Noordwesten. Langs de Ebro rivier rijgen drie belangrijke wijngebieden zich aaneen; La Rioja, Navarra en Aragón. Het voornaamste herkomstgebied is de DOCa Rioja.
Welke wijnsoort is afkomstig uit het noorden van Spanje?
Spanje – Rioja In het noorden van Spanje, aan weerskanten van de rivier de Ebro (berucht om zijn gigantische meervallen!) ligt de beroemdste wijnstreek van Spanje: La Rioja. Sinds de Romeinen de lokale wijnboeren een handje hielpen is Rioja immer toonaangevend gebleven.
Waar staat AOP voor?
AOP staat voor de aanduiding ‘Appellation d’Origine Protégée’ bij producten die een beschermde oorsprong hebben. Producten die het AOP-keurmerk dragen moeten geproduceerd, verwerkt en bereid worden binnen een bepaald gebied volgens een lastenboek en gecontroleerde werkwijze.
Wat betekent AOP bij kaas?
Het AOP-label of Appellation d’Origine Protégée (Beschermde Oorsprongsbenaming) garandeert niet alleen de geografische herkomst van de kaas, maar ook de onberispelijke kwaliteit.
Wat is Spaanse wijn?
Spanje staat bekend om stevige, fors houtgerijpte en naar vanille geurende rode wijnen. Bijzonder is ook dat Spaanse wijn doorgaans pas op de markt komt als deze op dronk is. Wat in de wijnhandel wordt gekocht, is dus over het algemeen direct drinkbaar en hoeft niet nog eerst jarenlang te rijpen.