Inhoudsopgave
Hoe gezond is paella?
Vrolijker kan eten bijna niet zijn! En zo’n kleurrijke paella is ook nog eens heel gezond want vol groente en vis.
Waar komt de naam paella vandaan?
In Spanje kunt u nog steeds men vinden die in de eigen achtertuin op een houtenvuur paella aan het maken zijn. Dit is namelijk de authentieke manier van paella bereiden. Veel mensen zijn minder bekend met het feit dat het gerecht oorspronkelijk uit de stad Valencia komt.
Wat hoort niet in paella?
Authentieke paella bevat geen vis, schaal- en schelpdieren Voor veel mensen zijn Paella met Zeevruchten, met zeevruchten, en Paella Mixta, met vlees, vis én zeevruchten, de meest bekende varianten van paella. Hierdoor wordt vaak gedacht dat er altijd vis in paella zit.
Hoeveel soorten paella?
In principe zijn er drie paella’s. Elke provincie van de regio Valencia heeft een specialiteit. Zo heeft de provincie Valencia de Paella Valenciana die gevuld is met kip, konijn, slakken en grote bonen. De provincie Alicante heeft de Paella de Marisco, die voornamelijk gevuld is met zeevruchten.
Is paella rijst gezond?
In 100 gram paella rijst van Lassie zitten 341 kilocalorieën. Deze hoeveelheid paella rijst bevat 6,5 gram eiwit en 0,7 gram vet waarvan 0,3 gram verzadigd vet is. Daarnaast bevat paella rijst 3,6 gram vezels.
Welke vis gaat er in paella?
Om tot een complete paella met vis te komen heb je dus eigenlijk twee soorten vis nodig. Stevige vis, zoals zeeduivel, voor in de paella zelf. En vis met veel graten voor het maken van een goede visbouillon.
Wat is Valenciaanse paella?
Paella (uitspraak: pa’eʎa) is een oorspronkelijk Valenciaans en typisch Spaans gerecht, dat oorspronkelijk uit de lagune van Albufera afkomstig is. In Spanje is de bereiding van paella van oudsher een sociale zondagmiddag-gebeurtenis, veelal klaargemaakt door de mannelijke leden van de familie.
Wat zit in paella?
Het bevat, afhankelijk van de regio, als hoofdingrediënten: rijst, zeevruchten als vis en schaaldieren, stukjes kip, konijn, tomatenbasis (tomate frito), garrofónes (speciaal soort witte bonen uit Valencia), snijbonen en saffraan.