Inhoudsopgave
Wat betekend specerijen?
Met specerij wordt meestal verwezen naar een smaakmaker uit andere, voornamelijk tropische klimaten. Van deze planten worden ook de bloemknoppen, meeldraden, zaadjes, vruchten, bast, en wortelstok gebruikt.
Wat zijn alle specerijen?
Specerijen staan erom bekend warmte en rijkheid aan je gerecht te geven. Ze zijn er van wortel (gember), van vruchten en bloemen (kruidnagel, nootmuskaat, peper, paprika, vanille) of bijvoorbeeld van schors (kaneel).
Wat is de functie van specerijen?
Een specerij is een natuurlijke aromatische plantaardige stof die smaak aan eten geeft. Het kan aan voedsel worden toegevoegd als smaakmaker en geurmiddel.
Wat is het verschil tussen kruiden en specerijen?
Kruiden zijn meestal kleine groene planten die groeien in landen met een gematigd klimaat. Hiervan worden vooral de stengels en bladgroen gebruikt als smaakmaker. Specerijen komen uit landen met een warm of tropisch klimaat en kunnen ook uit wortels, zaden, peulen, bloemknoppen of meeldraden bestaan.
Hoeveel soorten specerijen zijn er?
Lijst van specerijen en kruiden
| Aarmunt/ Kruizemunt | Mentha spicata- Lamiaceae (Lipbloemenfamilie) |
|---|---|
| Chilipoeder | Mengsel met ondermeer Spaanse peper |
| Dille | Anethum graveolens- Apiaceae (Schermbloemenfamilie) |
| Dragon | Artemisia dracunculus- Asteraceae (Composietenfamilie) |
| Foelie | Myristica fragrans- Myristicaceae (Muskaatnootfamilie) |
Wat voor specerijen zijn er allemaal?
Peper. Peper groeit in landen met een tropisch klimaat.
Wat zijn specerijen wikikids?
Specerijen zijn delen van planten die lekker smaken of ruiken en werden uit Nederlands-Indië gehaald. Specerijen zijn bijvoorbeeld: Peper. Suikerriet.
Is peper Een kruiden?
Peper is een in de keuken gebruikte specerij met een scherpe smaak. Peper groeit als bessen aan de tropische peperplant, Piper nigrum. De scherpe smaak van zwarte peperkorrels ontstaat door het bestanddeel piperine. Peper bestaat in verschillende kleurvarianten, zwart, wit en groen.