Inhoudsopgave
Hoe eet je Korean BBQ?
Koreaanse barbecue doe je zo In een blaadje sla leg je wat rijst, lenteui, gegrilde knoflook, sojabonenpasta en de tofu, groenten of het vlees. Je pakketje is klaar om op te eten. De banchan, bijvoorbeeld gestoomde shishito pepers of geroosterd zeewier, eet je ernaast, zodat je alle smaken afzonderlijk goed proeft.
Welk vlees Koreaanse BBQ?
Meestal wordt rundvlees gebruikt en dan specifiek de shortrib. Dat is vlees dat vaak wordt gebruikt als stoofvlees, maar als je het dun snijdt (of de slager dit laat doen) kun je het ook kort grillen. Maar je kunt ook heel goed Koreaanse barbecueën met varkensvlees, kippendij of zelfs vis of garnalen.
Wat is Koreaanse bbq saus?
Ssamjang (Koreaanse saus) Ssamjang (“ssam” betekent wrap en “jang” betekent saus) is de saus die men serveert bij een Koreaanse bbq. Gegrillde, gemarineerde stukjes kip, varken of rund worden in een blaadje sla gewikkeld samen met wat lente-ui, rijst en deze simpele maar verrassend lekkere saus.
Wat schaft de podcast Koreaanse BBQ?
Het idee: vlees, rijst, Koreaanse bijgerechten (Banchans) en lekkere sausjes gerold in een blaadje sla (traditioneel) of norivellen (modern). Een ieder kan kiezen wat hij/zij zelf wil eten en voor de gastheer of gastvrouw is het heel goed voor te bereiden.
Wat schaft de podcast BBQ?
Jeroen is de afgelopen tijd alweer druk bezig met de BBQ. Omdat Jeroen en zijn familie doordeweeks vegetarisch eten en hij toch graag vaker gebruik zou maken van de BBQ is hij op zoek gegaan via verschillende kanalen om de perfecte Groente BBQ samen te stellen voor de luisteraars van Wat Schaft de Podcast.
Wat voor vlees is bulgogi?
Bulgogi is Koreaans gemarineerd rundvlees. En het is gruwelijk lekker.
Hoe eet je bulgogi?
Wat eet je lekker bij vegan bulgogi? Bulgogi wordt meestal gegeten uit de hand in een blaadje sla ook wel shiso -/perillaslablaadjes genoemd. Kun je hier niet aan komen dan kun je prima botersla of romainesla gebruiken. Hier wordt dan eventueel rijst, andere groenten en sauzen aan toegevoegd.
Waar koop ik gochujang?
In Nederland wordt de Koreaanse chilipasta steeds populairder, waardoor je hem inmiddels zelfs bij sommige supermarkten kunt kopen. Wil je zeker weten dat je niet misgrijpt? Ga dan even langs de toko, want daar hebben ze hem sowieso. Je koopt gochujang in een bakje of in een fles.
Waar kan ik gochujang kopen?
Je vindt gochujang in de meeste Aziatische toko’s. Zelf koop ik hem vaak bij Shilla’s in Amsterdam Buitenveldert, maar ook bij de Amazing Oriental hebben ze hem zeker staan.