Inhoudsopgave
Hoe groot is een normaal restaurant?
De oppervlakte voor elke zittende gast is ook afhankelijk van het servicemodel van je restaurant. Daarbij kun je de volgende richtlijnen hanteren: Gastronomisch: 1,6 tot 1,8 vierkante meter per klant. Full-service: 1,1 tot 1,4 vierkante meter per klant.
Hoeveel ruimte tussen tafels restaurant?
Hoewel het volgens de traditie de voorkeur verdient om een afstand van 91 cm tot 1,06 meter te laten bestaan. De rugleuningen van de stoelen moeten, als de tafels naar elkaar toe staan, tussen 56 en 61 cm uit elkaar staan. Om botsingen te voorkomen worden echter steeds vaker banken gebruikt, dicht bij de muur.
Hoeveel ruimte nodig achter bar?
De truc is dat je rekening houdt met een ruimte van 60 cm voor iedere kruk die je aan de bar plaatst. Dat is de ruimte die men nodig heeft om comfortabel te zitten.
Hoeveel vierkante meter is een gemiddeld restaurant?
Horecainrichting: de juiste hoeveelheid zitplaatsen per bedrijfstype
| Café | 1,00 tot 1,25 m2 |
|---|---|
| Middenklasse restaurant | 1,25 tot 1,75 m2 |
| Luxe restaurant | 1,50 tot 2,00 m2 |
| Cafetaria | 0,90 tot 1,10 m2 |
| Bedrijfsrestaurant | 0,75 tot 1,00 m2 |
Hoeveel bediening per tafel?
Meestal zijn vijf medewerkers op honderd gasten voldoende. Bij een diner heb je één à twee obers/serveersters nodig die een meergangendiner uitserveren per tien tot twaalf gasten. Bij een buffet heb je één medewerker nodig op 25 gasten. Zo, nu ben je helemaal op de hoogte.
Hoeveel m2 per persoon restaurant?
Hoe begin je een bar?
Voordat je kunt starten met je eigen horecabedrijf zijn er een aantal zaken waar je op moet letten, denk hierbij bijvoorbeeld aan:
- Inschrijven KvK en Belastingdienst.
- Bestemmingsplan van de gemeente.
- Horecavergunningen die je moet regelen.
- Betalingsverkeer organiseren.
- Risicoinventarisatie en -evaluatie.
Hoeveel mensen per m2 terras?
Het is belangrijk om de vierkante meters van je terras optimaal te gebruiken. Als je weinig ruimte hebt zou je voor compacte meubelen kunnen kiezen. Reken in dat geval minimaal 1 vierkante meter per persoon.