Inhoudsopgave
Waar vind je citroengras?
Je koopt citroengras bij de meeste supermarkten en toko’s.
Waar kan ik citroengras plant kopen?
Informeer bij jouw Intratuin vestiging. Dit Citroengras is afkomstig uit India en wordt veelvoudig gebruikt in de Aziatische keuken. Dit gras heeft een citroenachtige smaak die in vele gerechten maar ook in thee wordt gebruik voor de frisse smaak. Dit gras wordt ongeveer 1 meter hoog en is daarom een flinke plant.
Hoeveel sereh ipv citroengras?
Gebruik gemalen citroengras spaarzaam: een theelepel poeder is vergelijkbaar met een hele verse stengel. Serehpoeder is ook een heerlijk aan te raden ingrediënt voor een marinade voor vis of vlees. Gebruik het voor het maken van een geurige curry of Oriëntaalse bouillon: succes verzekerd.
Waar groeit citroengras?
Citroengras of sereh (Cymbopogon citratus) is een plant uit de grassenfamilie (Poaceae). De soort wordt gebruikt in de Aziatische keuken, met name de Thaise, Indische, Vietnamese en Indonesische keuken. De plant is bekend van groeiplaatsen in India, Afrika, Vietnam, Australië en Amerika.
Hoe kneus ik citroengras?
Citroengrasstengels hebben stugge bladeren. Je kunt ze heel fijn snijden, maar voor sommige gerechten is het beter om citroengras te kneuzen en in z’n geheel mee te stoven. In deze geweldige rendang bijvoorbeeld. Dat doe je door met de botte kant van je mes een paar flinke tikken op de stengels te geven.
Hoe kweek je citroengras?
Zaai citroengras in een kasje of op de vensterbank bij een temperatuur van 20 ºC. Na 15 tot 20 dagen kiemen de zaden. Zorg ervoor dat de grond niet uitdroogt; het potmengsel moet altijd vochtig (maar ook weer niet te nat) zijn. Voeg tegelijk met het gietwater ook regelmatig meststoffen toe.
Hoeveel Serehpoeder?
Pas daarom op met de hoeveelheid poeder in je recept. Citroengraspoeder gebruik je spaarzaam, hooguit een halve theelepel in plaats van 1 stengel. Verse citroengras is in de ijskast dagen tot weken te bewaren.