Waar komt Knabbelspek vandaan?

Waar komt Knabbelspek vandaan?

Kroepoek van zwoerd Chicarrón of knabbelspek wordt gemaakt van buikspek of nog vaker van – jawel – varkenshuid. Wat wij ook wel kennen als varkenszwoerd: de buitenste, harde laag die aan het spek vastzit. Vergelijkbaar met kroepoek of popcorn. Dat geeft het een leuke en lekkere textuur.

Hoe maak je Knabbelspek?

Knabbelspek is gemaakt van zwoerd met ongeveer 1 cm vet eraan. Je kan dit bij je slager halen. De zwoerd snij je in heel dunne sliertjes en die bak je uit in de oven. Zwoerd bevat veel vet dus het is absoluut niet nodig om extra vet toe te voegen.

Waar ligt Knabbelspek?

Het ligt in het schap van de verse zuivel en tapas bij de Albert Heijn, dus ik had het misschien nooit ontdekt ware het niet dat een klant van me mij tipte. Een echte low carb (of no-carb) snack die veel eiwitten bevat. En het is ook waar voor je geld.

Hoe eet je Knabbelspek?

Bacon, dat is spek maar dan nog lekkerder. Maar dan net niet dat zachte vetlaagje. Knabbelbacon is gemaakt van de buitenste zwoerdlaag, een extra dun lapje. Als we die bakken in hun eigen vet, dan poft het dunne laagje zwoerd. En wordt knapperig als kroepoek.

Hoe gezond is Knabbelspek?

In 100 gram knabbelspek van Wilthagen zitten 590 kilocalorieën. Deze hoeveelheid knabbelspek bevat 58,5 gram eiwit en 40,5 gram vet waarvan 14,4 gram verzadigd vet is.

Wat doen ze met varkenshuid?

Restverwerking, crackling van varkenszwoerd

  1. Restverwerking. Zo min mogelijk weggooien is bijna een sport.
  2. Het Varkenszwoerd. Zwoerd is de onthaarde huid van het varken.
  3. De crackling. Deze knabbelspek, crackling of scratchings zoals ze ook wel heten, is een klassieke Britse snack.
  4. Doe het lekker zelf.

Hoe maak je crackling?

Verwarm de oven of barbecue voor op 250 graden. Daarmee schroei je in 25 minuten een mooie crackling. Daarna bereid je het stuk buikspek naar gewicht op 160-170 graden.

Wat is Knabbelbacon?

Knabbelbacon is een luchtige en knapperige snack. Spekknabbels, maar dan net even anders. Bros gebakken, met de zoete rokerige smaak van gegrild spek. De kruiderij is een geheim familierecept.

Type je zoekwoorden hierboven en druk op Enter om te zoeken. Druk ESC om te annuleren.

Terug naar boven