Hoe kun je voedselbederf voorkomen?
Bij een temperatuur van 4°C of lager kunnen bacteriën en schimmels nauwelijks overleven. Je bewaart bederfelijke producten zoals melkproducten, vlees en vis dan ook niet voor niets in de koelkast. Stel je koelkast dus altijd op maximaal 4°C in. Probeer koelkastproducten na gebruik zo snel mogelijk terug te zetten.
Wat kun je doen om een voedselinfectie tegen te gaan?
- Kopen. Let op de houdbaarheidsdatum, vooral bij bederfelijke producten.
- Wassen. Was regelmatig uw handen, zeker voordat u eten bereidt, na het aanraken van rauw vlees en vis en voordat u aan tafel gaat.
- Scheiden. Zorg dat bereid voedsel niet in contact komt met producten die nog rauw zijn.
- Koelen.
- Verhitten.
Hoe ga je hygiënisch met voedsel om?
Voedselvergiftiging voorkomen
- Kopen. Check of de verpakking nog heel is, controleer de houdbaarheidsdatum en koop gekoelde producten als laatste.
- Wassen. Was je handen, keukengerei, snijplanken, groente en fruit altijd grondig.
- Scheiden. Snijd vlees, vis en groente op aparte snijplanken.
- Verhitten.
- Koelen.
Wat betekent voedselbederf?
Voedselbederf – Onder voedselbederf verstaat men een verandering van het voedsel, onder invloed van micro-organismen, waarbij voor de gezondheid schadelijke omzettingsproducten ontstaan. In hoofd zaak geschieden dergelijke ontledingen door bacteriën, schimmels en gisten.
Waarom is persoonlijke hygiene belangrijk als je met voedsel werkt?
Het is belangrijk om bij het bereiden, het eten én het bewaren van voedsel voldoende hygiënemaatregelen te nemen. Dit kan een voedselinfectie voorkomen. Een voedselinfectie is een ontsteking van de maag en/of darmen. Zo’n infectie kan ontstaan als je iets eet of drinkt dat besmet is met een bacterie, virus of parasiet.
Waar moet je opletten bij het bereiden van voedsel?
Was altijd eerst je handen voordat je eten gaat koken: zo spoel je bacteriën weg. Verzamel dan het keukengerei dat je nodig hebt en check of het schoon is. Zet ook de ingrediënten klaar op het aanrecht of in de koelkast. Voor je begint met koken, houd je rekening met hoeveel je nodig hebt.