Inhoudsopgave
Wie heeft de popcorn uitgevonden?
Het was Christoffel Columbus die de Europeanen eind 15de eeuw liet kennismaken met popcorn. Hij ontdekte de snack op z’n ontdekkingsreis naar Amerika. Popcorn popt doordat er een klein druppeltje water in de maïskorrel zit. Bij het verwarmen zet dat uit en daarom ontploft de maïskorrel.
Waar wordt popcorn gemaakt?
Het wordt gemaakt van maïs, maar niet elke soort maïs is geschikt om popcorn van te maken. In deze fabriek wordt de maïs gesorteerd, gepopt en verpakt. Waarschijnlijk bestaat popcorn, oftewel plofmaïs, al duizenden jaren. Waar mensen terwijl ze het aten naar keken voordat er bioscoopfilms waren is niet bekend.
Kun je met alle soorten maïs popcorn maken?
De pofmaïs die gebruikt wordt voor popcorn zijn de korrels van een speciale variëteit maïs (niet alle gedroogde maïskorrels zijn geschikt voor popcorn). Popcorn is gepofte maïs van maïssoorten die speciaal voor dit doel veredeld zijn. Het meest wordt Zea mays gebruikt.
Waarom eten we popcorn?
Na de komst in de oostelijke VS ging het hard: de Amerikanen vonden het poffen een vorm van vermaak en in 1848 stond popcorn, als snack, vermeld in de Dictionary of Americanisms. Popcorn was letterlijk geëxplodeerd en je zag het werkelijk overal waar mensen met elkaar plezier hadden, zoals circussen en markten.
Waarom wordt een maiskolf geen popcorn?
Verschil tussen mais en popcorn mais Dus mocht je een kolf van de boer stiekem meenemen of een gewone maiskolf uit de supermarkt kopen, dan wordt het niks. Waar komt dat dan eigenlijk door? De speciale popcorn mais bevat minder vocht, minder eiwitten en heeft gewoon een veel harder velletje.
Wat gebeurt er met popcorn?
Door die opgebouwde druk duwt de stoom dat zachte endosperm naar buiten. Het zwelt op en koelt tegelijkertijd in rap tempo af waardoor het stolt in de vorm van een luchtig knapperig wolkje: popcorn. Je hebt eigenlijk twee soorten poffen: met en zonder plof. We spreken ook van een gepofte aardappel of gepofte knoflook.
Waar komt popcorn mais vandaan?
Popcorn werd reeds duizenden jaren geleden ontdekt door indianen. In een grot in New Mexico zijn gepofte maïskorrels gevonden van 5000 jaar geleden. In Peru zijn 6700 jaar oude pofmaïsresten aangetroffen.
Hoe komt het dat mais popcorn wordt?
Het product dankt zijn naam aan het ploffende (Engels: to pop) geluid dat maïskorrels (Engels: corn) maken als ze gepoft worden. Popcorn is dus simpelweg gepofte maïs. De droge maïskorrels bevatten van binnen vocht, waardoor bij verhitting stoom ontstaat in de korrel.
Hoeveel mais nodig voor popcorn?
Dit betekent dat voor 1 portie van 200 ml dus ongeveer 17 gram mais nodig is. Voor alle 450 porties is dus ongeveer 7.65 kilo nodig.
Hoe komt het dat maïs popcorn wordt?
Wat is het verschil tussen popcorn maïs en gewone maïs?
Verschil tussen mais en popcorn mais De speciale popcorn mais bevat minder vocht, minder eiwitten en heeft gewoon een veel harder velletje. Als je deze gedroogde korrels gaat verwarmen, bouwt de druk achter dit schilletje zich op en ontploft de korrel op een gegeven moment zo hard dat er een “plof” ontstaat.
Hoe verandert mais in popcorn?
Als je de maïskorrel opwarmt gaat het water stomen (net als wanneer je water kookt voor een kopje thee) en komt er druk op het buitenste laagje te staan. Uiteindelijk scheurt de maïskorrel open en vindt er een kleine explosie plaats. Door de kracht wordt de maïskorrel binnenstebuiten gekeerd. Jammie, popcorn!