Inhoudsopgave
Waar op letten houten snijplank?
De belangrijkste is dat het materiaal zacht genoeg is zodat het je mes niet bot maakt. Het materiaal moet echter wel hard genoeg zijn om diepe groeven te voorkomen. In die groeven kunnen zich namelijk bacteriën nestelen. Daarnaast moet je snijplank gemakkelijk te hanteren en niet te zwaar zijn.
Waarom mag je geen houten snijplank gebruiken in de keuken?
Sinds de invoering van de Hygiënecode HACCP mag men in de Horeca en andere professionele productieprocessen geen houten snijplanken meer gebruiken omdat de poreuze eigenschap van het hout ervoor kan zorgen dat er bacteriëen achterblijven in de snijplank en dus ander voedsel kunnen besmetten.
Welk materiaal is het beste voor een snijplank?
Dan is hout waarschijnlijk de beste keus, mits u hem goed onderhoudt. Bijvoorbeeld een acacia of beukenhouten snijplank hebben een authentieke uitstraling en zijn toch goed voor uw mes. Kunststof is erg geschikt als u van gemak houdt en de snijplank in de vaatwasser wilt kunnen doen.
Welke snijplank is het hygiene?
Een kunststof snijplank is ook veel hygiënischer dan een houten snijplank, omdat u verschillende snijplaten kunt gebruiken. Bovendien kunt u de losse kunststof snijplaten gewoon in de vaatwasser plaatsen waardoor u deze niet met de hand hoeft af te wassen. Het is dus veel makkelijker schoonmaken.
Wat is beter houten of kunststof snijplank?
Een plastic snijplank is minder goed voor je messen dan hout. Bovendien is het een minder duurzaam materiaal, dus je moet je snijplank vaker vervangen. Er komen ook sneller krassen in, en dat is dan weer minder hygiënisch.
Hoe hygienisch is een houten snijplank?
Er wordt wel eens gezegd dat houten snijplanken niet hygiënisch zouden zijn. Dit is in werkelijkheid niet waar. Wanneer je namelijk snijdt en er ontstaan groeven in de plank, dan komen daar bacteriën in. Een houten snijplank sluit zich niet om de viezigheid heen maar opent zich juist tijdens het reinigen.
Wat snij je op een houten snijplank?
Plastic is gemakkelijk schoon te houden, omdat het materiaal vrijwel altijd in de vaatwasser kan. Ondanks dat je rauw vlees en vlees in principe prima op een houten snijplank kunt snijden, geven veel mensen toch de voorkeur aan een materiaal dat de bacteriën sowieso niet opneemt.
Is eikenhout geschikt als snijplank?
De houten snijplanken zijn geschikt voor de bereiding van alle soorten voedsel en perfect bestand tegen scherpe messen. eiken hout staat bekend omdat het hard het is. Hierdoor is het perfect als hout voor snijplanken en tapasplanken en broodplanken.
Hoe hygiënisch is een houten snijplank?