Hoeveel gram is een bos raapstelen?
Met raapstelen kom je makkelijk aan je dagelijkse portie groenten van 250 gram.
Wat zijn steeltjes?
Raapstelen zijn de jonge bladeren en bladstelen van bepaalde koolsoorten. Typisch wordt het van meiknolletjes geteeld, maar van bijvoorbeeld koolraap kun je eenzelfde soort loof oogsten. Dat maakt ook dat er enige variatie bestaat in het uiterlijk van deze groente.
Waarom heten raapstelen keeltjes?
Deze voorjaarsfavorieten worden ook wel ‘keeltjes’ genoemd en zijn eigenlijk het jonge loof van de meiknol. Ze worden, afhankelijk van het soort, met wortel en al geoogst of aan de grond afgesneden.
Wat is de smaak van raapstelen?
Raapstelen hebben over het algemeen een pittige smaak, maar de pittigheid verschilt per ras. Zowel rauw als gekookt is de groente op vele manieren toepasbaar. Verwerk raapstelen eens rauw in een heerlijke salade of stamppot. Maar probeer ze ook in een salade met uitgebakken spekjes, geitenkaas en walnoten.
Kun je de stelen van raapstelen eten?
Snijd de worteltjes van de steeltjes van de raapstelen en was ze vervolgens in ruim koud water. Als je de raapsteeltjes rauw gaat eten moet je ze heel goed laten uitlekken. Indien je ze gaat koken, kook ze dan ongeveer 5 minuten in het aanhangend water van het wassen, dus zonder extra water toe te voegen!
Wat is Snijmoes?
Raapstelen, bladmoes of snijmoes zijn een echte voorjaarsgroenten. Deze jonge blaadjes van koolraap, meiknolletjes of Chinese kool worden in het voorjaar in bosjes verkocht. Vanaf maart zie je de bosjes al of niet met de worteltjes er nog aan in de winkels liggen.
Welke vitamines zitten in raapstelen?
Raapstelen bevatten veel ijzer, vitamine C en foliumzuur. Raapstelen, ook wel ‘keeltjes’ genoemd, worden gezien als authentiek voedsel van eigen bodem met gezonde ingrediënten.
Is raapstelen gezond?