Inhoudsopgave
Waar komt Beef Jerky vandaan?
Beef jerky is een uitvinding van de Zuid-Amerikaanse indianen. Spaanse conquistadores zagen tijdens hun ontdekkingsreizen dat de Inca’s het vlees van lama’s droogden, zodat het lang bewaard kon worden.
Waar komt die naam biltong vandaan?
Het conserveren van etenswaar was een noodzaak in de kolonie. De jacht op Afrikaanse wild zorgde voor grote hoeveelheden vlees die moesten worden geconserveerd. De naam biltong komt uit het Afrikaans. ‘Bil’ duidt het deel van het dier aan dat gebruikt is en tong staat voor de vorm; reepje of strook.
Waar kan ik beef jerky kopen?
Jack Link’s Beef Jerky Original 25g bestellen? – Vlees, vis, vegetarisch — Jumbo Supermarkten.
Hoe gezond is Beef Jerky?
Zonder al te veel poespas is beef jerky een gezonde snack, de hele dag door. Vooral na een training of laat op de avond is gedroogd vlees een gezond tussendoortje bij uitstek.
Is beef jerky lekker?
Het vlees is calorie-arm, bevat bijna geen vet en bevat veel eiwitten. Om 100 gram beef te maken heb je ongeveer het dubbele aan gewicht biefstuk nodig. Het blijft lang goed, zonder dat het gekoeld hoeft te worden.
Wat is het beste vlees voor Beef Jerky?
Koop het liefst mager rundvlees. Vet droogt niet goed en wordt uiteindelijk ranzig. Je hoeft niet per se het dure biefstuk te kopen. Runderlappen (mits niet doorregen) of sucadelappen werken ook prima.
Hoe maak ek my eie biltong?
Instructions
- Snijd het vlees in 2-3 cm dikke plakken en leg deze in een kom.
- Rijg het vlees aan het snoer, de stokjes of aan de haken en laat het vlees op een koele,droge en goed geventileerde plaats drogen.
- optioneel:
- hang de slierten vlees op aan het rooster in de oven of hang je het aan haken op in de oven.
Hoe word biltong gemaak?
Biltong wordt gemaakt van verschillende vleessoorten. De meest gebruikte zijn rundvlees, koedoevlees en struisvogelvlees. Het vlees wordt in repen van ongeveer een centimeter dikte gesneden. Daarna wordt het in grof zout gelegd; hoe langer in het zout, des te zouter is de smaak.
Wat is de beste Beef Jerky?
Waarom is beef jerky zo duur?
De belangrijkste reden is dat jerky duur is om te maken. Rundvlees bestaat uit ongeveer 60% water. Als het gedroogd wordt, verdampt het grootste deel van het gewicht. Om 100 gram Beef Jerky te maken, heb je 250 gram kwaliteitsrundvlees nodig.
Is Beef gezond?
Rood vlees kan schadelijk zijn voor de gezondheid omdat het over het algemeen veel verzadigde vetten bevat. Deze verzadigde vetten verhogen de kans op een verhoogd cholesterol. Bovendien is bewezen dat rood vlees veel heemijzer bevat, wat weer de boosdoener is bij het verhoogde risico op darmkanker.
Wat voor vlees is Cowboyvlees?
Cowboyvlees, heerlijk gekruid met o.a. beef jerkey kruiden. We kruiden stukken procureur(schouderkarbonade zonder been) en laten het een week marineren. Vervolgens schroeien we de stukken rondom kort dicht en garen het daarna op lage temperatuur. Snij het cowboyvlees in dunne plakjes als borrelhapje of voor op brood.