Hoeveel soorten kabeljauw zijn er?

Hoeveel soorten kabeljauw zijn er?

Het geslacht (Gadus) wordt vertegenwoordigd door drie soorten: Atlantische kabeljauw (Gadus morhua), Pacifische kabeljauw (Gadus macrocephalus) en Groenlandse kabeljauw (Gadus ogac). De Atlantische kabeljauw (Gadus morhua) kent drie ondersoorten.

Hoe zwemt een kabeljauw?

Ze overbruggen afstanden van meer van 800 km naar de paaigebieden, met etappes van minstens 20 km. Temperatuur en zeestromingen bepalen waar hij heen zwemt. Ze volgen hun voedsel, dat voornamelijk uit garnalen en zandspiering bestaat.

Wat een een kabeljauw?

Kabeljauw is een witte rondvis en behoort samen met de schelvis, de wijting, de pollak, de leng, de steenbolk en de koolvis tot de familie van de kabeljauwachtigen. De lengte van de aangevoerde kabeljauw ligt tussen de 50 en 80cm. Hij kan echter tot anderhalve meter lang worden.

Hoe lang is een kabeljauw?

De kabeljauw heeft een lengte tot 150 centimeter maar meet gemiddeld 80 à 90 centimeter. De volwassen vis heeft een olijfgroene en bruingevlekte rug, een witte buik en een lange kindraad.

Wat is het bakken van kabeljauw?

Het bakken van kabeljauw is makkelijker dan je denkt. Visvlees is zacht en fijn van structuur, dat betekent dat je kan volstaan met een korte bereidingstijd. Wanneer je verse kabeljauw koopt let er dan op of je filet koopt of een rugstuk. Kabeljauw van de rug heeft een stevigere bite en heeft baktijd van 6 tot 8 minuten.

Welke mineralen bevat kabeljauw?

Kabeljauw bevat een aantal zeer gezonde mineralen. Zo kan een portie kabeljauw van grofweg 113 gram al voor veel kalium, fosfor, selenium en jodium zorgen. Van jodium bevat het wel 88% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH). Voor selenium geldt een ADH van 58%.

Wanneer koop je verse kabeljauw van de rug?

Wanneer je verse kabeljauw koopt let er dan op of je filet koopt of een rugstuk. Kabeljauw van de rug heeft een stevigere bite en heeft baktijd van 6 tot 8 minuten. Diepgevroren kabeljauwstukken zijn veelal buik- en zijfilet en volstaan met een gemiddelde baktijd van 4 tot 6 minuten.