Waar worden de meeste asperges gekweekt?
In Nederland worden sinds de 19e eeuw op grotere schaal asperges gekweekt. Het oudste nog bestaande gebied is dat rond Bergen op Zoom, maar sinds de Eerste Wereldoorlog is Noord-Limburg het belangrijkste productiegebied voor asperges.
Waar komen de beste asperges vandaan?
‘ De lekkerste asperges komen volgens de zes koks uit de Achterhoek. Daarmee zijn de asperges van Asselman de lekkerste. ‘Ze hebben een mooie balans tussen de frisse en de rijpe tonen en daarnaast wat zoete accenten’, vertelt Chiel Dohmen van restaurant By Chiel uit Zutphen namens de koks.
Waar worden asperges geteeld?
Asperges bestaan voor 90 % uit water en staan bekend om de potentieverhogende en geneeskrachtige werking. In asperge zit de stof asparagine. Deze stof heeft een gunstige uitwerking op leverstoornissen, onvoldoende nierfunctie, jicht, chronisch reuma, vermoeidheid, hartkloppingen en lage bloeddruk.
Waarom zijn groene asperges duur?
Veel meer asperges uit volle grond dan in serres Slechts 14 hectare grond wordt gebruikt voor de teelt van (witte) serre-asperges. Vandaar dus het lage aanbod en nu dus de hoge prijs. Voor de volledigheid: zo’n 30 hectare grond is voorzien voor de teelt van groene asperges.
Waar ligt belangrijkste Nederlandse productiegebied voor asperges?
Aspergeteelt Nederland vooral in Limburg en Noord-Brabant In Noord-Limburg en het zuidoosten van Noord-Brabant worden de meeste asperges uit de grond gehaald. In Noord-Brabant nam het aspergeareaal met 115 hectare toe, in Limburg groeide het areaal met 112 hectare.
Wat zijn de beste asperges?
Qua dikte wordt het AA-formaat (20-28 mm) als optimaal beschouwd, maar ook de A (16-20 mm), B (12-16 mm) en AAA (>28 mm) formaten worden, indien de asperge verder mooi is, tot de hoogste kwaliteitsklasse gerekend. Verreweg onze meest verkochte asperges zijn die van de A en AA klasse.
Hoe ontstaat een asperge?
Asperges zijn de stengels van een aspergeplant. Als een zaadje van een aspergeplant in de grond komt, kan daar een aspergeplantje uitgroeien. De stengel komt boven de grond. En uit de hoofdstengel komen kleinere stengels, die zich ook weer vertakken.