Inhoudsopgave
Welke hopplant voor bier?
Citra of Simcoe is erg populair om te gebruiken als hop in bieren, helaas zit hier patent op en is deze vrijwel niet te krijgen. Kijk even goed naar het soort hop wat je graag in je bier wilt gebruiken. Ga na wat ongeveer het alfazuur zal zijn van de hopsoort, maar bind je hier zeker niet aan vast.
Welke hopbellen worden gebruikt?
Voor het brouwen van bier worden enkel de vrouwelijke, onbevruchte hopbellen gebruikt. De mannelijke bevatten te veel olie, wat nadelig is voor de productie van bier. Mannelijke planten bevatten stampers en stuifmeel, vrouwelijke enkel stampers.
Waar zorgt hop voor in bier?
Hop werd oorspronkelijk bij bier toegevoegd als natuurlijk conserveringsmiddel. Men wist van oudsher al dat hop een ontsmettende werking had. Hop bevat namelijk lupuline, een bittere, gele stof die de plant helpt beschermen tegen schadelijke micro-organismen en schimmels.
Wat zit in hop?
Werkzame stoffen hop Hop bevat zeer veel werkzame stoffen. Er zitten verschillende bitterstoffen in zoals alfazuren en humulonen. Het bevat polyfenolen met fyto-oestrogene eigenschappen. Fyto-oestrogenen behoren tot de bio-identiek hormonen.
Hoeveel hop aan 1 plant?
Hop verbouwen: plantverzorging Het aantal ranken hou je op 2 of 3 per klimdraad ( je kunt 2 draden per plant gebruiken). De ranken voeden zich via dezelfde wortel, dus bij teveel ranken is er te weinig voeding per rank. Daarom is 10 ranken per plek is geen goed idee!
Welke plant was de voorloper van hop bij het bierbrouwen?
Thee van hondsdraf is rijk aan vitamine C en kan worden gemengd met andere kruiden. Voor een kopje thee gebruik je een theelepel gedroogde bladeren. Ook kan het kruid in koud water worden getrokken. Zoals al opgemerkt werd het in de bierbrouwerij ooit gebruikt als voorloper van hop.
Hoeveel hop voor bier?
Iedereen weet dat er alcohol in bier zit, maar toch is het interessant om eens dieper in te gaan op de verschillende ingrediënten van bier. Voor de meeste bierstijlen wordt 200 gram graan, twee gram hop, een beetje gist en vijf liter water per liter bier gebruikt.