Inhoudsopgave
Wat is de smaak van bier?
Bier verkrijgt zijn typische bittere nasmaak door de toevoeging van hop. Er zijn vele verschillende hopvariëteiten met elk hun eigen kwaliteiten van aroma en bitterheid. Hop kan aromatisch, kruidig en bitter tegelijk zijn. De kwaliteit van de hop is van grote invloed op de smaak en het aroma van het bier.
Hoeveel Bottelgist toevoegen?
Als na de lagering, (ongeacht de duurtijd) het bier kraakhelder is mag je er van uitgaan dat zo goed als geen gist meer aanwezig is, dan altijd bottelgist gebruiken. Hoeveel? op 10 liter te bottelen bier is 0,5 gram korrelgist voldoende. Laat die zwellen in 0,5 liter bier en voeg die als eerste toe in uw bottelemmer.
Hoe bepaal je alcoholpercentage?
Het duurt anderhalf uur voordat een standaardglas alcoholhoudende drank volledig is afgebroken. Voor het preciezer berekenen van het alcoholpercentage in je bloed kun je deze formule gebruiken: (a x 10)/(g x r) – (u – 0,5) x (g x 0,002).
Wat doet een bier?
Bier is een licht alcoholische en koolzuurhoudende drank gemaakt met water, gefermenteerde mout en plantaardige bestanddelen, zoals kruiden en hop, (of extracten daarvan) die dienen voor de smaak en/of de houdbaarheid van het bier. Er bestaan verschillende manieren om bier te maken.
Hoeveel Bottelsuiker toevoegen?
5 of 9 gram per liter is natuurlijk best een groot verschil, ben benieuwd wat daar achter steekt. Zelf vind ik eigenlijk bij alle biersoorten (uitzonderingen daargelaten) de middenweg het lekkerst: niet te veel koolzuur en niet te weinig. Vandaar dat ik steeds dezelfde hoeveelheid toevoeg (7 gram per liter).
Hoeveel Bottelsuiker Tripel?
Een stevig bruisende tripel mag wel 8 gram per liter hebben maar wees er wel zeker van dat het bier is uitvergist.. Een 0,33 liter fles mag dan zo’n 8/3=2,7 gram suiker bevatten. Maar hou nog wel rekening met de koolzuur in het bier vóór het bottelen!