Inhoudsopgave
Welk Gourmetvlees?
Top 5 lekkerste gourmet vlees
- Hamburgertjes. Een klassieker voor bij het gourmetten, zeker ook voor kinderen.
- Biefstuk. Snel klaar in het pannetje als je hem medium of medium-rare wilt hebben.
- Varkenshaas. De varkenshaas is heerlijk mals vlees en daardoor ideaal voor gourmette.
- Slavinkjes.
- Varkensoester.
Wat is onmisbaar bij gourmetten?
Vlees, gevogelte en vis Traditioneel gourmetten wordt gedaan met veel vlees en vis. Tip: gebruik aparte vorkjes voor het rauwe vlees, zodat dit goed gescheiden blijft van het gare vlees. Op rauw vlees kunnen namelijk ziekmakende bacteriën zitten en moeten eerst goed verhit worden.
Hoe ziet gourmetten eruit?
Het is vergelijkbaar met steengrillen en raclette, maar racletten doet men met kaas en het is typisch Zwitsers; terwijl bij gourmetten vlees, vis en/of groente gebruikt wordt. Men gourmet meestal binnen met meerdere personen. Het traditionele gourmetten gebeurt op vuur met kleine spiritusbranders onder de pannetjes.
Hoeveel Gourmetvlees voor 6 personen?
Bij het samenstellen van onze gourmetschotel gaan wij altijd uit van gemiddeld zo’n 400 gram vleesjes per persoon. Heb je nou echte vleesliefhebbers aan tafel, van die carnivoren die je er ’s nachts voor wakker kunt maken, reken dan tussen de 500 en 600 gram per persoon.
Hoeveel nodig voor gourmet?
Gemiddeld kun je uitgaan van ongeveer 300-400 gram per persoon. Heb je grote(re) eters, reken dan iets ruimer bijvoorbeeld 400-500 gram per persoon. Zijn er veel (kleine) kinderen in het gezelschap dan kun je iets meer rond de 250-300 gram per persoon gaan zitten.
Hoe gebruik je een steengrill?
Zet de steengrill op een stevige, vlakke ondergrond. Strooi een beetje zout op de hete plaat en leg hier het vlees op. Wacht 2 tot 3 minuten tot de onderkant van het vlees bruin is gebakken. Je kunt het vlees nu makkelijk van de plaat verwijderen en omdraaien.