Is wilde zalm wild?
Wilde zalm is (zoals de naam al doet vermoeden) geen gekweekte zalm, maar zwemt in de vrije natuur en heeft daar toegang tot een grote variëteit aan voedsel. Ze eten voornamelijk planktonkreeftjes en garnalen, waar ze hun extra rode kleur van krijgen.
Waar komen de meeste wilde zalm vandaan?
Atlantische zalm in het wild Atlantische zalm is een anadrome vis: dat wil zeggen dat zalm wordt geboren in zoetwaterstromen en als jonge zalm (smolt) naar zout water trekken waar ze uitgroeien tot volwassen zalm. Als volwassen dier leeft de zalm hoofdzakelijk in noordelijke zeeën en de Noord-Atlantische Oceaan.
Wat is Zalmstaart?
Zalmstaart, het woord zegt het al, het is de staart van de Zalm. Een heerlijk stukje vis die op veel manieren te bereiden is. De Zalmstaart kan gebakken, gestoofd en gegrild worden. Makkelijk en snel een heerlijke maaltijd op tafel met Zalmstaarten.
Waarom is wilde zalm gezonder?
Wilde zalm bevat daarom relatief veel minder vet, maar het vet dat ze bevatten is rijk aan omega-3 vetzuren. De wilde zalm komt aan deze omega-3 vetzuren, omdat hij plankton, krill en garnalen eet. Dat zijn bronnen van omega-3 vetzuren, maar ook van astaxanthine dat zalm zijn rood-oranje kleur geeft.
Is Zalm kweekvis?
Helaas ligt er geen zalm in de supermarkt, waarbij het welzijn voldoende is gewaarborgd. Het enige keurmerk dat wel eisen stelt aan welzijn is het EKO- of Europees biologische keurmerk. Vis met dit keurmerk is altijd kweekvis. De vissen leven minder dicht op elkaar en de waterkwaliteit is beter.
Wat is een zalmmoot?
Zalmfilet is een populaire vis in de keuken. Zalmfilet kwam oorspronkelijk alleen in de noordelijke wateren voor, maar door uitzetting en kweek is deze nu over de hele wereld verspreid. De zalmfilet wordt tegenwoordig gekweekt waarbij de natuur zoveel mogelijk wordt nagebootst. Zalmfilet is rijk aan omega-3.