Welke soorten olie?
Alle soorten olie op een rij
- Hoog rookpunt. Belangrijk bij bakken is dat de olie een hoog rookpunt heeft.
- Olijfolie. Zo’n 90% van de wereldwijde olijfproductie wordt voor olijfolie gebruikt.
- Zonnebloemolie.
- Arachideolie.
- Plantaardige olie.
- Kokosolie.
- Rijst-, druivenpit- en maisolie.
- Avocado-olie.
Welke olie is niet plantaardig?
Niet alle plantaardige olie wordt voor consumptie gebruikt: zo wordt wonderolie gebruikt als toevoeging aan smeerolie, van lijnolie wordt linoleum en olieverf gemaakt en diverse oliesoorten worden als brandstof gebruikt.
Is olie plantaardig?
Olie is vet dat een plantaardige oorsprong heeft en vloeibaar is bij koelkasttemperatuur, zoals olijf-, koolzaad- of maisolie bijvoorbeeld. Daarom vind je deze vetstoffen in de donkergroene zone van de voedingsdriehoek. Boter bevat meer verzadigde vetten. Ook kokos- en palmvet zijn rijk aan verzadigd vet.
Welke oliën bestaan volledig uit vet?
Oliën bestaan volledig uit vet. Ze worden gebruikt bij het klaarmaken van eten of verwerkt in voedingsmiddelen. De meeste oliën bevatten veel onverzadigd vet. Dit type vet is goed voor de gezondheid.
Wat is het verschil tussen oliën en vetten?
Verschil tussen oliën en vetten. Oliën zijn bij kamertemperatuur vloeibaar, terwijl vetten vast zijn. Oliën stollen bij een lagere temperatuur.
Waarom zuivere olijfolie bakken?
Als u houdt van dingen in olijfolie bakken gebruik je zuivere olijfolie. Zuivere olijfolie heeft een hoog rookpunt en bevat niet zoveel onverzadigde vetten als de hoge kwaliteit extra vergine, maar je kan er wel goed mee bakken en frituren. Beste voor: bakken en frituren.
Is zuivere olijfolie geschikt?
Beste voor: bakken en salade dressings. Zuivere olijfolie. Als u houdt van dingen in olijfolie bakken gebruik je zuivere olijfolie. Zuivere olijfolie heeft een hoog rookpunt en bevat niet zoveel onverzadigde vetten als de hoge kwaliteit extra vergine, maar je kan er wel goed mee bakken en frituren.