Welk meel voor bapao?
Bapaomeel is eigenlijk gewoon tarwemeel zoals we dat ook bij de supermarkt kunnen kopen, maar extra fijn gemalen, mooi wit gebleekt en met een veel lager gluten gehalte. Dat betekent dat als je zelf bapao maakt het resultaat veel luchtiger, zachter en fluffy-er zal zijn dan wanneer je gewone bloem zou gebruiken.
Hoe heet een Chinees gestoomd broodje?
Je hebt ze vast weleens gezien, van die lekkere fluffy gestoomde oosterse broodjes met de meest heerlijke vullingen. Deze Chinese broodjes worden ook wel gua bao of bao buns genoemd.
Wat voor saus is lekker bij bapao?
Breng op smaak met sojasaus en een beetje oester-woksaus. Voeg net zoveel toe dat het goed op smaak is en je niet een te vochtige/saus achtige vulling hebt. Laat dit afkoelen.
Waar is Bapaomeel van gemaakt?
Gebleekt tarwemeel van fijne maling dat extra laag in gluten is. Deeg met gist of bakpoeder dat hiermee wordt gemaakt heeft een extra zachte en cakeachtige, sponzige structuur. Dit meel wordt gebruikt voor allerlei Chinese gestoomde broodjes (bao), zoals bijvoorbeeld bapao met varkensvlees.
Hoe lang moet een bapao stomen?
Verwijder de verpakking en plaats de bapao in de vergiet en leg de deksel er bovenop. Stoom de bapao in een gesloten pan ca. 9 minuten. Stoom een bevroren bapao ca.
Is bapao lekker?
Het is een ideale lunchsnack. In de Indische keuken moet het deeg van een goed bapao-broodje lekker vers, luchtig en iets zoetig zijn. Het mag niet zo klef zijn dat het aan je tanden plakt. De vulling moet ook een beetje zoet zijn.
Is het bapao of broodje bapao?
Bapao is een gestoomd broodje met een vulling, dat zijn oorsprong vindt in de Chinese keuken en enige bekendheid geniet in Nederland. Bapao’s zijn door Chinese immigranten naar Indonesië gebracht. Via de Indonesische keuken zijn ze vervolgens geïntegreerd geraakt in de Nederlandse keuken.