Inhoudsopgave
Hoe gezond zijn kruiden?
Normaal gebruik van kruiden en specerijen is niet schadelijk voor de gezondheid. Normaal gebruik betekent dat je het gebruikt om je eten op smaak te brengen. Gebruik liever niet langere tijd achter elkaar elke dag veel van dezelfde kruiden zoals kaneel.
Is Laurier een kruid of specerij?
Laurier (Laurus nobilis) is een plant uit de laurierfamilie (Lauraceae). De plant wordt in de keuken als kruid toegepast. Laurier is afkomstig uit vooral het oostelijk Middellandse Zeegebied, uit landen als Turkije, Georgië en Griekenland.
Welke kruiden gebruik je wanneer?
Schema voor planten of zaaien van kruiden
| Type kruid | Wanneer binnen zaaien of planten? |
|---|---|
| Anijs | Tijdens de maanden april & mei |
| Basilicum | Van maart tot en met juni |
| Bieslook | Van maart tot en met mei |
| Bladpeterselie | Van februari tot en met juli |
Wat is de specerijenhandel?
De specerijenhandel is een commerciële activiteit, waarbij in de oudheid, middeleeuwen en vroegmoderne tijd specerijen, peper en andere exotische Aziatische producten naar Europa werden geëxporteerd in ruil voor goud en zilver. De specerijen waren destijds in de keuken zeer gewild als smaakstoffen en conserveringsmiddelen.
Waar werden specerijen meegenomen?
Specerijen werden door de VOC meegenomen. De VOC betekent Verenigde Oost-Indische compagnie. Specerijen zijn delen van planten die lekker smaken of ruiken en werden uit Nederlands-Indië gehaald.
Wat zijn de verschillen tussen kruiden en specerijen?
Verschil tussen kruiden en specerijen. Kruiden komen vooral van kruidachtige planten (een botanische indeling) en groeien in een gematigd klimaat. Meestal worden de verse bladeren gebruikt. Voorbeelden van kruiden zijn peterselie, selderij, lavas en basilicum.
Welke kruiden en specerijen geven smaak aan gerechten?
Kruiden en specerijen geven smaak aan gerechten. Je kunt verse en gedroogde kruiden en specerijen gebruiken om zout te vervangen, of deels te vervangen. Te veel zout eten is namelijk schadelijk voor de gezondheid. Dit zorgt voor een verhoogde bloeddruk en een grotere kans op hart- en vaatziekten.