Inhoudsopgave
Wat mag je niet eten als je eiwit allergie hebt?
Meestal is er een allergie voor het wit van ei. Daar men nooit volledig de eidooier van het eiwit kan scheiden, wordt het hele ei verboden. In sommige gevallen kunnen heel kleine hoeveelheden ernstige reacties veroorzaken. Eieren van ganzen, eenden en kwartels zijn ook niet toegelaten.
Wat is aardappel allergie?
De allergie aan rauwe aardappel is sinds lang gekend. Deze kwaal treft vooral volwassen personen met een pollenallergie, we spreken dan van een kruisallergie. Maar gekookte aardappelen kunnen ook leiden tot zeer uitgebreid eczeem, darmklachten en diarree.
Kun je allergisch zijn voor zetmeel?
Mensen die besmet zijn met darmparasieten of hoge aantallen Candida in de darm hebben, kunnen klachten krijgen die lijken op klachten die zijn ontstaan door zetmeelrijk voedsel, De reden hiervan is dat deze organismen voor fermentatie en gasvorming zorgen.
Wat is een eiwit allergie?
Bij een voedselallergie reageert je afweersysteem op bepaalde stoffen in je eten. Het afweersysteem maakt antistoffen aan tegen eiwitten die in de voeding voorkomen. Eiwitten die allergische reacties kunnen opwekken heten allergenen. Bekende allergenen zijn bepaalde eiwitten in koemelk of noten.
Is aardappel een nachtschade?
De nachtschadefamilie (Solanaceae) is een familie van bedektzadige planten. De familie bevat veel giftige planten als de zwarte nachtschade, die deels als medicijn gebruikt kan worden, maar ook bekende nutsgewassen als de aardappel, de antruwa, de aubergine, de paprika en de tomaat.
Kun je ziek worden van aardappelen?
Groene delen van de aardappel en aangetaste aardappels bevatten soms veel méér solanine. Die delen moeten dus goed weggesneden worden, want solanine wordt niet door koken onschadelijk gemaakt. Bij het eten van groene en beschimmelde aardappels krijg je al snel te veel solanine binnen.
Kan je allergisch zijn voor koolhydraten?
Echt allergisch ben je dus niet voor koolhydraten en suikers. Wel kan het zijn dat je net iets teveel consumeert, waardoor je sneller moe bent en je niet altijd even lekker voelt. Lipman adviseert om per dan onder de 150 koolhydraten – inclusief toegevoegde suikers – te blijven, liever nog onder de 100 gram.