Inhoudsopgave
Wat mag je wel eten met een notenallergie?
Bij een allergie voor pinda’s mag u of uw kind geen voeding gebruiken waar pinda’s of sporen van pinda’s in zitten. Bij een voedselallergie reageert het afweersysteem anders op een stof die normaal gesproken ongevaarlijk is. Zo’n stof noemen we een allergeen. De reactie van het afweersysteem kan heel verschillend zijn.
Kunnen alleen rauwe schaaldieren een allergische reactie veroorzaken?
De klachten treden vooral op binnen een uur na consumptie. Maar ook aanraken en het inademen van stoom tijdens de bereiding van schaaldieren kunnen allergie veroorzaken. Ook olie die verontreinigd is met resten van schaaldieren kan aanleiding tot reacties geven. De meest voorkomende klacht is netelroos.
Is vis een allergeen?
Het allergene eiwit in vis is zeer hittestabiel. Dat betekent dat het eiwit allergeen blijft, ook na koken of bakken. Ongeveer 0,1 tot 0,2% van de kinderen en volwassenen heeft een visallergie. Visallergie komt vaker voor in landen waar men veel vis eet.
Wat kan je doen tegen notenallergie?
Wat te doen tegen notenallergie?
- Ga naar de huisarts en bespreek samen of een allergie diëtist iets voor u is.
- Lees etiketten.
- Vermijd ten alle tijden noten, voedsel waar noten in verwerkt zijn of voedsel met sporen van noten.
Hoe weet je of je een notenallergie hebt?
Krijg je symptomen zoals bijvoorbeeld kleine mondblaasjes, huidklachten, tranende ogen, benauwdheid, een loopneus en/of zwellingen in gezicht en keel? Dan heb je kans dat je last hebt van een bepaalde mate van notenallergie. Ook zijn er mensen die last krijgen van hun luchtwegen na het eten van noten.
Welke allergieen komen het meest voor?
Het lichaam maakt hierbij antistoffen aan tegen bepaalde eiwitten in voedingsmiddelen, waardoor er een allergische reactie ontstaat. De meest voorkomende voedselallergieën zijn koemelkallergie en notenallergie.