Inhoudsopgave
Wat is haver gluten?
Haver is van nature glutenvrij. Maar in de Europese wetgeving via de Verordening EG Nr. 828/2014 staat dat haver een glutenbevattende graansoort is. Dat is opmerkelijk omdat haver van nature geen gluten bevat.
Hoeveel gluten zitten er in havermout?
Het verschil met de graansoorten rogge, spelt en tarwe is dat pure haver glutenvrij is. De eiwitten van pure haver hebben een andere aminozuursamenstelling dan de glutenbevattende granen en daardoor leveren ze geen problemen op voor mensen die niet tegen gluten kunnen.
Welke Havermelk is glutenvrij?
Van glutenvrije haver Haver bevat van nature geen gluten, maar kan sporen bevatten van gluten, tijdens de teelt, opslag en verwerking. Voor deze havermelk worden echter enkel haver gebruikt die uit een waterdichte en gecertificeerde keten van productie en verwerking komt. Volledig en gegarandeerd zonder gluten dus.
Welke granen hebben gluten?
De volgende glutenbevattende granen moeten duidelijk zichtbaar zijn op het etiket, bijvoorbeeld vetgedrukt of in hoofdletters:
- Tarwe.
- Spelt.
- Khorasantarwe (merknaam kamut)
- Rogge.
- Gerst.
- Haver. Haver is van nature glutenvrij, maar is regelmatig ‘verontreinigd’ met gluten.
Is haver een gluten?
Gangbare glutenvrije voeding bevat geen granen en is daardoor arm aan vezels. Toen wetenschappelijk geaccepteerd werd dat haver in principe een glutenvrij product is, heeft de Europese Commissie besloten dat haver en haverproducten die minder dan 20 ppm (mg/kg) gluten bevatten als glutenvrij verkocht mogen worden.
Is haver ook tarwe?
Haver bevat van nature geen gluten, maar komt wel vaak in aanraking met glutenbevattende granen zoals tarwe. Daardoor kan haver sporen van gluten bevatten. Haverproducten zijn daarom ook niet geschikt voor mensen met coeliakie, tenzij het officiële glutenvrij logo op de verpakking staat.
Is havermout goed voor je?
Havermout is gezond en staat in de Schijf van Vijf. Havermout is een volkoren graanproduct. Volkoren producten verlagen het risico op hart- en vaatziekten. Uiteindelijk bepaalt hoe je het klaarmaakt en wat je eraan toevoegt, hoe gezond het is.
Is Brinta glutenvrij?
Het aandeel van gluten is in Brinta het hoogste. Dit is geen probleem als je geen glutonintolerantie hebt maar als je dit wel hebt is dat natuurlijk een reden om de Brinta te laten staan. Let op: ook haver is besmet met gluten van omringende gewassen maar in veel mindere mate.
Is cruesli glutenvrij?
Glutenvrije muesli en cruesli : Glutenvrij and Lactosevrij.
Is maïsbrood glutenvrij?
Glutenvrij brood kan gemaakt zijn van graansoorten die van nature glutenvrij zijn, zoals boekweit, rijst, haver, quinoa, gierst, amaranth (kiwicha), teff, tapioca, sorghum of maïs (let op: ‘gewoon’ maïsbrood bevat meestal ook meel gemaakt van tarwe). Ook soja-, kastanje- en kikkererwtenmeel zijn glutenvrij.