Hoe lang moet je een artisjok koken?
Kook de artisjokken ongeveer 30 minuten. Kleine artisjokken zijn eerder gaar dan grote. Bedek de artisjokken met een bord, zodat ze goed onder water blijven. Controleer op gaarheid door de artisjok met een schuimspaan uit de pan te scheppen en met een mes in de bodem te prikken.
Hoe stoom je een artisjok?
Bereidingswijze
- Snijd de steel van de artisjok af tot ongeveer 1 cm van de onderkant.
- Besprenkel de artisjokken met wat citroensap om verkleuren te voorkomen.
- Stoom (of kook) de artisjokken in ongeveer 40 minuten gaar (de onderkant moet zacht zijn).
Hoe moet je artisjok drogen?
Eerst snij je de artisjokken schuin af en vul je de vaas met koud water. Na een week op het water te hebben gestaan haal je de artisjokken van het water (of ze hebben dit allemaal binnen een week geabsorbeerd) en zet je ze droog neer.
Hoe eet je gekookte artisjok?
– Giet de artisjokken af en ze zijn klaar voor verdere bereiding. Hoe eet je een artisjok? Je trekt de blaadjes er één voor één af en schraapt met je tanden het onderste zachte deel uit het blaadje. Ga zo alle blaadjes af en dan kom je vanzelf bij de kern.
Kan je een artisjok drogen?
In een vochtige theedoek kunt u de artisjokken in de koelkast ± 5 dagen bewaren. Tip: Artisjokken die verdroogd zijn, niet weggooien maar verder laten drogen op een warme droge plek. Na ongeveer een tot twee weken komt er een paarse bloem (distel) tevoorschijn.
Hoe bewaar je artisjok?
Rauwe artisjokken zijn in hun geheel nog vijf dagen te bewaren in de koelkast (0-5° C). De artisjok is gevoelig voor uitdrogen, wikkel de groente daarom in een vochtige theedoek. Laat de stengel eraan vastzitten. De bewaartijd op een koele plaats (12-14° C) bedraagt 3 dagen in een vochtige theedoek.
Kan je artisjok drogen?
Waar zit het zaad van de artisjok?
In gematigde streken kunnen de wortels van zowel kardoen als artisjok de hele winter in de tuin blijven. In de lente planten we de zaaddragers, die de winter in de kelder hebben doorgebracht, terug in de volle grond. In de zomer gaan de planten bloeien. In de herfst kunnen we het zaad oogsten.
Hoe gezond zijn artisjokken?
De artisjok is rijk aan vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten. Vitaminen in de artisjok zijn vitamine A, B1, B2, B6, C en foliumzuur. De artisjok beschikt over de mineralen calcium, fosfor, natrium, koper, magnesium en ijzer.