Inhoudsopgave
Wat is beter witte of bruine suiker?
Bruine rietsuiker en gewone suiker bestaan uit dezelfde bestanddelen (glucose en fructose) en leveren evenveel calorieën. Dat een van de twee gezonder is, kun je dus niet zeggen.
Hoe kun je suiker op de verpakking van voedingsmiddelen herkennen?
Verborgen suikers
- Staat suiker in de ingrediëntenlijst vermeld?
- Let op chemische namen voor suiker: sacharose, lactose, glucose, dextrose, maltose, sucrose, fructose en galactose.
- Ontmasker ook suikerschuilnamen zoals agavesiroop, honing, stroop, isoglucose, melasse, invertsuiker en maltodextrine.
Hoe kun je suiker herkennen?
Het valt niet mee om suiker te herkennen. Suiker wordt op verpakkingen lang niet alleen suiker genoemd. Wist je dat suiker verstopt zit onder meer dan 50 schuilnamen? Suiker heeft ook veel andere namen zoals dextrose, fructose, lactose, honing, ahornsiroop, en kandij.
Is Gerstemoutextract suiker?
GERSTEMOUT EXTRACT: een alias suiker. Gerstemoutextract is een product dat wordt gebruikt als kleurstof voor bijvoorbeeld brood. Om gerstemout te verkrijgen, wordt gerst in water gelegd en na ontkiemen gedroogd. Vervolgens wordt een extract gemaakt van de ontkiemde droge gerst..
Hoe kun je zien of er natuurlijke óf toegevoegde suiker in een product zitten?
Op het etiket staat de voedingswaardetabel. Deze geeft aan hoeveel energie (kcal), vet, verzadigd vet, koolhydraten, suikers, eiwit en zout er in het product zit. Dit staat altijd per 100 gram of 100 ml vermeld. Soms laat de verpakking in een tabel of een icoon ook zien hoeveel de voedingswaarde per portie is.
Hoeveel namen voor suiker?
Je kunt suikers op het etiket terugvinden onder de namen kristalsuiker, suiker, melksuiker en vruchtensuiker. Maar ook glucose-fructosestroop, isoglucose, melksuiker (lactose), vruchtensuiker en andere toegestane benamingen (indeling koolhydraten) behoren tot de suikers.
Welke vormen van suiker zijn er?
Er zijn twee soorten suiker: monosacchariden en disachariden. De monosachariden zijn onder te verdelen in fructose, glucose en galactose. De meest bekende disachariden zijn sacharose, lactose, maltose en trehalose.