Inhoudsopgave
Wat is het roze op een tompouce?
Het is een langwerpig bouwwerk van bladerdeeg, dat in de bakkerswereld ook wel als ‘baksteenvorm’ wordt aangeduid. Je begint met een laagje bladerdeeg, daarover gaat banketbakkersroom met vanille. Dan weer een laagje bladerdeeg, afgemaakt met het kenmerkende roze laagje glazuur.
Wat zit er op een tompouce?
Een tompoes bestaat uit een laagje bladerdeeg met daaroverheen een laag vanillebanketbakkersroom. Daaroverheen zit weer een laagje bladerdeeg bedekt met een laagje, meestal roze, glazuur. Met Koningsdag en grote voetbaltoernooien waaraan het Nederlands elftal meedoet, wordt het glazuur vaak oranje gemaakt.
Hoe groot is een tompouce?
De afmeting van een oranje tompouce is (bijna altijd) precies vier bij tien centimeter.
Hoe wordt tompoezen gemaakt?
Een machine prikt gaatjes in het deeg om het luchtig te maken. De randen worden eraf gesneden, het deeg wordt op de juiste grootte gehakt en is klaar om de oven in te gaan! De plakken gaan door wel vier ovens. Die ovens zijn allemaal tussen de 180 en 250 graden, dat is erg heet!
Is tompouce Nederlands?
Want het idee van de tompouce, twee laagjes bladerdeeg met room ertussen, komt oorspronkelijk uit Frankrijk. En waarschijnlijk bestaan deze gebakjes al sinds 1651. In het Frans worden ze ‘millefeuille’ genoemd, wat ‘duizend laagjes’ betekent. De tompouce als gebakje komt voor het eerst voor in de boeken in 1875.
Waarom Tom Pouce?
De inspiratie voor de tompouce kwam van General Tom Thumb die in 1844 en 1845 door Nederland reisde met zijn circus. Enkele jaren later was er een Friese dwerg die begon op te treden onder de naam Admiraal Tom Pouce, waarin hij zich vermoedelijk had laten inspireren door Tom Thumb.
Is tompouce Frans?
Tompouce gaat terug op de Franse naam Tom Pouce (letterlijk: Tom Duim). Tom Pouce was de Franse vertaling van Tom Thumb.
Waar komt een tompouce vandaan?
Tompouce gaat terug op de Franse naam Tom Pouce (letterlijk: Tom Duim). Tom Pouce was de Franse vertaling van Tom Thumb. Tom Thumb was een personage dat al voorkwam in Engelse kinderverhalen uit de zeventiende eeuw. Het was een mannetje dat niet groter was dan de duim van zijn vader.
Hoe kun je het beste een tompouce eten?
Zet je vork recht op de bovenste glazuurlaag en ga door alle lagen heen tot je de bodem bereikt. Als je dit rustig doet, dan heb je in een hap alle lagen van de tompouce op je vork. Doe je het snel, dan is de kans groot dat de volgende hap niet zo netjes wordt.
Waarom is een tompouce typisch Nederlands?
De tompouce is van oudsher een typisch Nederlands gebakje voorzien van: een laagje bladerdeeg, een dikke laag vanillebanketbakkersroom en afgesloten met weer een laagje bladerdeeg. De inspiratie voor de tompouce kwam van General Tom Thumb die in 1844 en 1845 door Nederland reisde met zijn circus.
Waarom een tompouce op Koningsdag?
Het Koningshuis viert namelijk de geboorte van baby met beschuit met muisjes, maar ook met een oranje tompouce. En daarom eten wij ook oranje tompouces!
Hoe heet je een tompouce?
Een tompouce, ook wel geschreven als tompoes, is een gebakje. Het is rechthoekig en bestaat uit twee lagen bladerdeeg met daartussen gele room (‘banketbakkersroom’) of soms slagroom. Bovenop zit (meestal roze) glazuur. Op Koningsdag eten veel Nederlanders een oranjetompouce.