Inhoudsopgave
Welke witte wijn koken mosselen?
Een mild droge, witte wijn met een fris fruitige smaak past daarbij. Denk hierbij aan bijvoorbeeld een Pinot Blanc of Sauvignon Blanc. Begeleidende sauzen | Mosselen worden vaak geserveerd met begeleidende sauzen.
Welke witte wijn gebruiken om te koken?
Om te bepalen of u het beste met rode of witte wijn kunt koken, is er een ezelsbruggetje, namelijk: bij wit vlees of witte vis kiest u voor witte wijn; voor rood vlees kiest u voor rode wijn. Een goede keuze is koken met droge witte en rode wijnen.
Wat kun je doen met witte wijn?
Stoofgerechten met rode wijn, bier en azijn zijn altijd lekkere stoofgerechten. Je kunt natuurlijk ook altijd witte wijn gebruiken. Een lekkere stoofpot met witte wijn is de Coq au Riesling uit de Franse wijnstreek de Alsace. De bekende frisse en droge rieslingwijn uit de Elzas zorgt voor een subtiele smaak bij de kip.
Hoe gebruik je een mosselpan?
U zet de mosselpan op halfhoog vuurt tot het water kookt. Vervolgens neemt u de mosselpan vast en schudt u de pan goed heen en weer. U herhaalt dit ca. 3 maal en uw mosselen zijn klaar om geserveerd te worden.
Welke wijn bij mosselen provencale?
Tip 3: Mosselen provençaal – Recept witte wijnen uit appellaties als Pierrevert , Palette, Cassis of Côtes de Provence Blanc. Toegegeven: ze zijn zelden echt spotgoedkoop, maar wel ideaal. Misschien minder voor de hand liggend, maar zeker zo lekker bij deze schotel zijn Corsicaanse witte én rosé-wijnen.
Welke wijn bij mosselen Colruyt?
Bij mosselen kies ik meestal voor een droge witte wijn die licht aromatisch is, met fijne mineralen en frisse zuren. Het best is ook een niet op vat gerijpte wijn te nemen. Een fruitige Sauvignon Blanc uit Chili of een Franse droge wijn met goede aciditeit past goed bij een mosselgerecht.
Welke wijn is goed om mee te koken?
Droge rode of witte wijnen zijn goede kookwijnen. Gebruik rode of witte droge wijnen (afhankelijk van wat je kookt) bij runderstoofpotjes, romige soepen, bij mosselen en in rode of witte wijnsaus.
Welke port om te koken?
Ruby port is gemaakt om meteen te drinken en daarom niet bedoeld om te bewaren. Veel mensen gebruiken deze port ook om mee te koken (bv. gepocheerde peren) omdat hij voor relatief weinig geld veel fruitige smaak geeft.
Wat te doen met oude witte wijn?
Giet gewoon je restje witte wijn in een mal voor ijsblokjes, en gooi in de koelkast. Volgende keer dat je een fles opentrekt (wel liefst dezelfde soort), heb je heerlijk gekoelde ijsblokjes die niets afdoen aan de smaak. Mag het extra fancy? Voeg er dan wat stukjes aardbei of framboos aan toe.
Wat te doen met vieze wijn?
Niet gevreesd, gelukkig komt nu je restje witte wijn heel goed van pas! Met witte wijn kun je namelijk de vlek bestrijden. Laat de witte wijn 10 minuten intrekken en reinig dan met water. Nog even het kleed in de was en hij is weer net als vroeger.
Waarom een mosselpan?
Vraag je je af waarom je een mosselpan dient te gebruiken? Het is tijdens het koken belangrijk dat je de mosselen opschudt en dit gaat heel gemakkelijk met een speciale pan. Het voordeel van een mosselpan is dat deze een extra hoge deksel heeft, waar je ook heel gemakkelijk de schelpen in kwijt kunt tijdens het eten.
Hoe ziet een mosselpan eruit?
De mosselpan is vaak groot, omdat je veel mosselen nodig hebt per persoon. In een restaurant krijg je meestal een mosselpan met een diameter van 18 centimeter, die geschikt is voor 1 persoon. De veelal standaard mosselpan die je voorbij ziet komen is van staal gemaakt.