Inhoudsopgave
Waarom gaat soep kapot bij onweer?
Maar aan onweer gaat warm weer vooraf. Door het warme weer kan de soep zuur worden, want dan kan de soep bederven”, legt Lolkje de Vries van het Voedingscentrum uit. “Dat betekent dat in de soep bacteriën en andere micro-organismen lekker aan het groeien zijn”, vertelt De Vries. Dan kan de soep een zure smaak krijgen.”
Wat bederft met onweer?
Bedorven. Het is een fabeltje dat melk en chocolademelk zuur wordt tijdens onweer. Wel is het vaak vochtig en warm voordat het begint met onweren. Door dit vochtige en warme weer kan de melk eerder bederven (als de melk niet in de koelkast staat!).
Waarom bederft melk bij onweer?
Toch is het volgens haar geen toeval dat je een pak melk na een onweersbui zuur aantreft. Dat komt doordat voorafgaand aan onweer de lucht warm, vochtig en broeierig wordt. Onder deze omstandigheden vermenigvuldigen bacteriën zich goed. En dit veroorzaakt de zure melk.
Wat gebeurt er als je bedorven soep eet?
Dan is dat in principe niet erg. Ook als je er echt een voedselinfectie van krijgt is dat meestal alleen vervelend voor jezelf. Alleen als de voedselinfectie komt door listeria en toxoplasmose kan dit gevaarlijk zijn voor je baby. Neem daarom bij diarree of braken direct contact op met je huisarts.
Waarom slaat soep om?
Soep is na een onweersbui of bij snikheet weer vaak zuur of schuimt. Bij onweer heerst er een lagedrukgebied waardoor de soep aan een lagere temperatuur kookt en zich dus gemakkelijker sporen kunnen vormen. Net hetzelfde geldt voor uiterst warm weer: een broeihaard voor bacteriën.
Waarom schuimt mijn soep?
Het schuim komt aan de oppervlakte omdat je met je mixer lucht in de soep mixt. Die lucht komt dan bovendrijven in de vorm van kleine belletjes, schuim dus. Afschuimen is dus niet nodig!
Wat moet je niet doen als het onweert?
Houd ramen en deuren gesloten, bliksem wordt aangetrokken door tocht. Blijf uit de buurt van koperen leidingen en elektrische kabels. Haal alle stekkers uit het stopcontact (dus niet bellen met een telefoon die in het stopcontact zit). Ga niet douchen of in bad, vermijd bij voorkeur contact met stromend water.
Kan je koken als het onweert?
Over koken en het weer Je hoort het wel eens zeggen: maak geen soep als het onweert, want dan wordt ze zuur. Aan onweer gaat vaak warm en zwoel weer vooraf. En dan moet je eens zo voorzichtig zijn met het bewaren van voedsel dan normaal, want bij hogere temperaturen ontwikkelen bacteriën zich sneller.
Wat moet je doen als je bedorven voedsel hebt gegeten?
Wat te doen bij een voedselvergiftiging?
- Wacht rustig af. Soms is het er na één of twee keer overgeven weer uit.
- Blijf water drinken. Als je veel moet overgeven en ook diarree hebt, dan verliest je lichaam veel vocht.
- Luister naar je lichaam.
- Eet kleine porties.
- Let op je medicijngebruik.
Wat als je iets vervallen eet?
Proef een klein beetje. Als het vies smaakt, dan kun je het beter niet eten. Bij producten met een ‘Te gebruiken tot’-datum (zoals verse vis en vers vlees) geldt: is het over de datum, gooi het dan weg. Ook als de verpakking nog dicht is.
Waarom schift erwtensoep?
Bacteriën vermenigvuldigen zich ondertussen heel snel, met als gevolg zure soep die soms al begint te schuimen. Indien het niet geonweerd heeft, zal dit de oorzaak zijn van het snelle bederf. Om het te voorkomen, zal je zeker dikke soep dus direct na het koken, in kleinere porties moeten verdelen.
Hoe kan soep bederven?
De meeste bacteriën overleven het verhittingsproces van soep niet, maar sommige bacteriën vormen sporen. Wanneer de temperatuur van de soep daalt (tussen 7°C – 60°C) kunnen deze sporen zich ontwikkelen tot normale bacteriën en snel vermenigvuldigen, want de kans op bedorven soep aanzienlijk vergroot.