Inhoudsopgave
Hoe lang zijn ingemaakte groenten houdbaar?
Ingemaakte of ‘opgelegde’ groenten in perfect gesteriliseerde bokalen zijn zeker een jaar houdbaar. Je hoeft ze helemaal niet in de koelkast bewaren. Een koele, donkere plek, bijvoorbeeld de kelder, is prima.
Wat kun je niet wecken?
Welke gerechten worden regelmatig zuur en raden wij aan niet te wecken:
- courgettesoep.
- pompoensoep.
- wortelsoep.
- Je kunt wel courgette, pompoen en wortel gebruiken als soepgroenten maar niet als hoofdbestanddeel of wecken als je ze in stukken snijd zonder ze fijn te mixen.
Waarom groenten inmaken?
Inmaken is een heel duurzame oplossing, want behalve dat je geen groenten meer hoeft weg te gooien, hoef je ook geen nieuwe groenten te kopen, waardoor je dus de grond minder uitput en geld bespaart! En daarnaast zijn ingemaakte groenten uit eigen tuin ook nog eens supergezond.
Hoe lang kun je tafelzuur bewaren?
Ze zijn ongeveer 2 weken houdbaar. Ingemaakte augurken zijn in ongeopende pot houdbaar tot de datum die op de verpakking staat. Eenmaal geopend in de koelkast bewaren.
Hoe lang kun je ingemaakt fruit bewaren?
Ingemaakte producten kunnen, wanneer er geen lucht bijgekomen is, over het algemeen zo’n negen maanden bewaard worden.
Is wecken gezond?
Wecken (of inmaken) is een manier om levensmiddelen te conserveren. Thuis wecken is alleen een geschikte conserveermethode voor fruit. Vanwege het risico van botulisme, raadt het Voedingscentrum het af om zelf groente of vlees te wecken.
Is inmaken gezond?
Voordelen van wecken en inmaken Naast het feit dat je eten tot wel jaren kunt bewaren is wecken een gezonde keuze. Je bepaalt zelf wat er in het voedsel terecht komt en hoeft niet te werken met conserveringsmiddelen.
Wat kan je wecken?
Bijna alle soorten fruit kun je wel wecken zoals: appels, peren, aardbeien, bramen, bessen, frambozen, druiven en perziken. Fruit kun je eenvoudig wecken. Het voedingszuur in deze producten zorgt ervoor dat bacteriën geen kans krijgen om te groeien.
Kan je alles wecken?
Welke voedingsmiddelen kan je wecken? Eigenlijk kan bijna alles geweckt worden, alles wat je vooraf kan bereiden en dan in een pot kan doen om te bewaren… o.a. fruit, tomatensaus (of tomatenpuree), groenten, soep, maaltijden, brood, cake, vlees, vis etc.