Inhoudsopgave
Waarom is er een Schijf van Vijf?
De Schijf van Vijf is een wetenschappelijk onderbouwd voorlichtingsmodel dat laat zien wat de essentie van gezond eten is. De Schijf van Vijf biedt een optimale combinatie van producten die gezondheidswinst opleveren en die zorgen voor genoeg energie en alle nodige voedingsstoffen.
Wat zijn de vijf vakken van de Schijf van Vijf?
De verschillende vakken die de Schijf van Vijf omvat zijn:
- Groente en fruit. Eet iedere dag minimaal 250 gram groente en 2 stuks fruit.
- Smeer- en bereidingsvetten.
- Vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel.
- Brood, graanproducten en aardappelen.
- Dranken.
Wie is de bedenker van de Schijf van Vijf?
De Schijf van Vijf werd in 1953 geïntroduceerd door het Voorlichtingsbureau voor de voeding in Nederland (een overheidsorgaan dat in 2000 opging in het Voedingscentrum). De schijf bevatte de volgende groepen voedingsmiddelen: Melk en melkproducten.
Wat zit er in de schijf van 5?
Vlees, vis, zuivel en eieren voldoen hieraan. Peulvruchten en noten zijn goede vervangers, maar moeten goed afgewisseld worden met granen. Ook dan krijg je alle aminozuren binnen die je nodig hebt. Daarnaast is deze groep voedingsmiddelen van belangrijk voor de B-vitamines, ijzer, magnesium, calcium, fosfor en zink.
Waarom zijn gezouten noten niet toegevoegd aan de Schijf van Vijf?
Gezondere keuze uit de Schijf van Vijf Noten zijn goed voor je, maar zout niet. Een te hoge zoutinname kan leiden tot een hoge bloeddruk. In deze laagjes zit veel zout of suiker en verzadigd vet. Hieraan is zout, suiker en soms ook vet met veel verzadigd vet toegevoegd.
Waar staat ei in de Schijf van Vijf?
In 2004 was het advies nog om twee keer per week vis te eten. Nu is het advies n keer per week. Ook peulvruchten, dagelijks een handje ongezouten noten en elke dag drie kopjes thee of koffie zijn toegevoegd. Bij de categorie vis, peulvruchten, vlees, noten en zuivel is het ei toegevoegd.
Welke vleeswaren zitten in de Schijf van Vijf?
Vleeswaren staan niet in de Schijf van Vijf omdat het vlees bewerkt is. Bewerkt vlees wordt in verband gebracht met beroerte, diabetes type 2 en darmkanker. Het advies is om vleeswaren als worst, ham en paté niet te vaak te eten.
Waar vallen melkproducten onder in de schijf van 5?
In de Schijf van Vijf staan alleen ongezoete halfvolle en magere zuivelproducten. Denk aan halfvolle melk, karnemelk, magere yoghurt en kwark en 30+ kaas. Het Voedingscentrum adviseert ongezoete producten om het suikergehalte in de voeding niet te hoog te laten worden.
Waar hoort suiker in de Schijf van Vijf?
Zuivel
| Niet in de Schijf van Vijf | Waarom niet? |
|---|---|
| Zuivel- en zuiveldrink met meer dan 6 gram suiker per 100 gram | Aan zuiveldrinks is vaak suiker toegevoegd. Het drinken van suikerhoudende dranken is gelinkt aan overgewicht en diabetes type 2. |
Wat zit er niet in de Schijf van Vijf?
Tussendoortjes als koekjes, frisdrank en chips horen niet in de Schijf van Vijf. Maar ook producten als witbrood, sauzen, vleeswaren, zoet broodbeleg en vla vallen erbuiten. Als je volgens de Schijf van Vijf eet kunnen ze er wel bij, maar niet te veel en niet te vaak.
Waar staat kaas in de Schijf van Vijf?
Het Voedingscentrum heeft vandaag de belangrijke rol van zuivel in gezonde voeding bevestigd. Zuivel staat in een van de vijf vakken van de nieuwe Schijf van Vijf, samen met vis, peulvruchten, vlees, noten en ei.