Hoeveel asperges als voorgerecht?

Hoeveel asperges als voorgerecht?

Hoofdgerecht 500 gram. Voorgerecht 250 gram.

Hoe moet je asperges koken?

Basisbereiding. o Leg de geschilde asperges in ruim koud water, voeg er een snufje zout aan toe en breng het water aan de kook. o Laat de asperges 5 minuten zachtjes door koken. o Neem daarna de asperges van het vuur en laat ze 15 minuten met gesloten deksel doorgaren.

Kun je asperges op voorhand schillen?

Bussels verse witte asperges kunt u op voorhand schillen. Tot enkele uren vooraf is er geen probleem, maar overdrijf niet. Bewaar de geschilde asperges meteen in ijskoud water. 20 minuten onder in koud water, zodat ze een deel ervan kunnen opslorpen.

Hoeveel asperges heb je nodig per persoon?

Normaal gesproken gaan ze voor een voorgerecht of een bijgerecht uit van 200 tot 250 gram per persoon en gebruik je de asperge als hoofdgerecht dan gaan ze uit van 500 gram per persoon.

Hoeveel asperges zitten in een Bussel?

– in 1 kg middelgrote geschilde asperges zitten ongeveer 16 tot 18 stuks. in 1 kg dunne geschilde asperges zitten ongeveer 25 tot 30 stuks. in 1 kg dikke geschilde asperges zitten ongeveer een 10-tal stuks.

Hoeveel gram is 1 bussel asperges?

asperge groen per bussel van 500gr.

Hoe kun je asperges het beste bewaren?

Je kunt asperges goed 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Wikkel witte asperges direct na thuiskomst in een vochtige theedoek en leg ze in de koelkast. Groene en paarse asperges bewaar je het best in een open plastic zak in de koelkast.

Hoeveel water moet er in een Aspergepan?

Plaats het mandje in de pan en vul met zoveel koud water tot de kopjes van de asperges net boven het water uitsteken. Zo koken de kopjes van de asperges niet mee, maar worden ze gestoomd. Voeg naar eigen smaak zout aan het water toe.

Hoe warm je asperges op?

Opwarmen/bereiden en bewaren Je kan de asperges, ham en aardappels prima in de magnetron opwarmen, afgedekt, ca. 6-8 minuten op 600 Watt. Ze kunnen eventueel ook in een voorverwarmde oven, op 180-200 graden, ongeveer 10-15 minuten.

Hoe lang kan je geschilde asperges bewaren?

Verpakte asperges in schaaltjes zijn ongeveer 5 dagen houdbaar in de koelkast. Geschilde en gekookte asperges kan je niet langer dan 1 dag bewaren in de koelkast, in het afgekoelde kookvocht. In de diepvries blijven ze 4 tot 6 maanden goed.

Hoeveel asperges in 1 Bussel?

Hoeveel asperges zitten er in een 1 kg geschilde asperges? – in 1 kg middelgrote geschilde asperges zitten ongeveer 16 tot 18 stuks. in 1 kg dunne geschilde asperges zitten ongeveer 25 tot 30 stuks.

Hoeveel asperges zijn 500 gram?

Als hoofdgerecht maak je ca. 10 stuks/500 gram asperges per persoon klaar. Als bij- of voorgerecht kun je ca. 5 stuks/250 gram per persoon klaarmaken.

Hoe kook je asperges?

Kook de asperges 10 min. Draai het vuur uit en laat ze nog 10 min. in het kookvocht staan. Kook ondertussen de eieren in 10 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend, pel en snijd in stukken. Druk het ei boven een kom met de bolle kant van een lepel door een zeef tot eikruim. Snijd de peterselie fijn en meng erdoor.

Hoe schil je asperges rondom?

Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Kook de asperges 10 min. Draai het vuur uit en laat ze nog 10 min. in het kookvocht staan. Kook ondertussen de eieren in 10 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend, pel en snijd in stukken.

Hoe maak je asperges kipfilet?

Smelt de boter in een pan en breng op smaak met 1 el citroensap (per 4 personen), peper en zout. Laat de asperges uitlekken en leg ze met de kopjes naar één kant op een grote schaal. Verdeel de kipfilet over het midden van de asperges. Schenk een beetje botersaus over de asperges en verdeel het eikruim erover.

Hoe lang moeten groene asperges koken?

Voeg eventueel een snuf zout toe aan het kookwater. Hoe lang groene asperges moeten koken, ligt aan je smaak. Houd je wel van een iets steviger hapje of eet je ze liever boterzacht? Houd een kooktijd van 2-3 minuten aan voor beetgare groene asperges.

Hoe bereid men groene asperges?

Groene asperges koken Groene asperges groeien boven de grond en deze hoef je ook niet te schillen zoals bij witte asperges daarnaast hebben deze asperges een iets kortere kooktijd dan witte. Groene asperges kook je afhankelijk van de dikte 3 tot 5 minuten in water met wat zout.

Hoeveel groene asperges per persoon?

Hoeveel asperges heb ik nodig per persoon Van de groene en paarse asperges kun je voor een hoofdgerecht 250 gram aanhouden en voor een voorgerecht 125 gram.

Hoe lang moet je sugarsnaps koken?

Kook de sugarsnaps in water met zout in ca. 4 min. beetgaar. Voeg de laatste minuut de peultjes toe.

Hoe lang stomen asperges?

Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges en schil ze rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden. Halveer de asperges, leg ze in een stoommand of -pan en stoom in 10 min. gaar. Kook ondertussen de eieren in 8 min.

Wat is het verschil tussen witte en groene asperges?

Witte asperges zijn wit omdat ze in opgehoogde aspergebedden onder de grond groeien, dus in het donker. Witte asperges smaken zachter en fijner dan groene. Witte asperges mogen geen roze of blauwe tint hebben en de kop moet vast en onbeschadigd zijn.

Als hoofdgerecht maak je ca. 10 stuks/500 gram asperges per persoon klaar. Dat ligt er natuurlijk aan hoeveel iemand eet, maar dit is een goede richtlijn! Als bij- of voorgerecht kun je ca.