Inhoudsopgave
Waar kan ik aardpeer kopen?
Het enige wat u nu nog over de aardpeer wilt weten, is waar hij te krijgen is. De knollen zijn te bestellen via internet. Bakker heeft één variant, bij Vreeken’s Zaden en het Vlaams Zaadhuis kunt u kiezen uit drie soorten. Een pakje met vijf knollen kost een euro of vijf, zes.
Hoe diep wortelt aardpeer?
De planten kunnen namelijk 1,5 tot 3 meter hoog worden en veel schaduw werpen. Plant de knollen op 15 cm diepte en op 30 cm afstand van elkaar. Aangezien de aardpeer zich gemakkelijk uitbreidt (woekert) wordt het creëren van een diepe afscheiding aanbevolen.
Is aardpeer giftig?
De knollen van de aardpeer zitten boordevol voedingsstoffen als ijzer en calcium. De knollen slaan ook geen nitraten op. Dit heeft weer als voordeel dat dit ook niet kan leiden tot mogelijke omzetting naar het giftige nitriet. Een aardpeer kan zelfs rauw worden gegeten en door een salade worden vermengd.
Hoe groeit een aardpeer?
De aardpeer is een vaste plant waardoor het niet moeilijk is hem zelf te kweken. De knollen die onder de grond groeien breiden zich snel uit en groeien tot wel een meter diep. Plant de kleine knolletjes vanaf het voorjaar, zo rond maart. De vlezige wortels groeien snel de grond in.
Waar smaakt een aardpeer naar?
In de loop der tijd moest hij echter plaats maken voor de aardappel. De smaak van de aardpeer doet denken aan die van een artisjok en is het beste te omschrijven als zoet, aards en een beetje nootachtig. Zeker als je ‘m kookt, komt de zoete smaak naar voren.
Is een aardpeer?
Aardpeer wordt ook wel topinamboer of Jeruzalem-artisjok genoemd. Aardperen zijn grillig gevormde knollen. Ze zijn lichtbruin, violet, roze of wit van kleur. Sommige mensen vergelijken het met oesters of artisjok met een licht nootachtige smaak.
Hoe diep moeten aardperen?
Een aardpeer wordt niet gezaaid maar als plantgoed in de grond gestopt. Net als aardappelen worden ze gepoot. De ideale periode is in het voorjaar vanaf februari of in het najaar vanaf november. Stop de wortelknollen, die 5 tot 7 centimeter groot zijn, op een diepte van 10 tot 15 centimeter.
Wat is het seizoen van aardpeer?
De aardpeer is het knolvormige broertje van de zonnebloem. Het is geen gemakkelijke knol om te schillen maar hij is o zo lekker en zeer voedzaam. De Fransen kennen hem als ’topinambour’ en onder die naam wordt hij hier ook weleens verkocht. Beschikbaar in de herfst en winter (november – februari).
Hoe gezond is aardpeer?
Aardpeer is rijk aan ijzer, fosfor en vitamine B1. Verder bevat het voor een groente relatief veel kilocalorieën (82 per 100 gram, dus nog steeds erg weinig), hetgeen vooral komt door koolhydraten. Ook bevat het veel onverteerbare suikers, in de vorm van het koolhydraat inuline.
Kan je aardpeer eten?
Aardpeer is wat zoet. Sommige mensen vergelijken het met oesters of artisjok met een licht nootachtige smaak. Verse aardperen zijn rauw te eten. Ze zijn dan lekker brossig en krokant.
Hoe kweek je aardpeer?
De beste periode om aardperen te kweken is in het voorjaar (maart) of najaar. De knollen plant je best zo’n 10 à 20 cm diep in de grond. Deze knollen blijven dan een volledig jaar in de grond steken en kunnen het jaar daarop gerooid worden, in december/januari (vanaf de eerste vorst).
Hoe ziet er een aardpeer uit?
Aardperen zijn grillig gevormde knollen. Ze zijn lichtbruin, violet, roze of wit van kleur. Aardpeer is wat zoet. Sommige mensen vergelijken het met oesters of artisjok met een licht nootachtige smaak.