Inhoudsopgave
Hoe lang moeten boerenkool koken?
Dan doe je de boerenkool in de pan, zorg ervoor dat de boerenkool goed onder water ligt. Hoe lang moet boerenkool koken? Gemiddeld is de kooktijd van boerenkool 15 tot 30 minuten. Kook ‘m vooral niet te lang, dat gaat ten koste van de smaak én structuur.
Hoe bereid je bevroren boerenkool?
Bevroren boerenkool koken gaat het eenvoudigst als je de kool niet van tevoren ontdooit. Zet een pan op met wat water en voeg de kool pas toe als dat aan de kook is. Zo houd je de meeste bite over.
Kun je de stam van boerenkool eten?
In Nederland wordt deze groente vooral in de winter gegeten, maar ook in de andere seizoenen kun je prima boerenkool eten. Van boerenkool eet je het blad, eventueel met de bladsteel. Zodra er een beetje vorst over de kolen is gegaan, smaakt deze voedzame groente het lekkerst.
Is boerenkool hetzelfde als savooiekool?
Verwar boerenkool niet met groene kool. Boerenkool bestaat uit allemaal losse bladeren met een gekrulde rand, vandaar ook de naam krulkool. Groene kool (of savooikool) heeft meer die echte knolvorm zoals bijvoorbeeld rode of witte kool. Om boerenkool te bewaren laat je de stengels best ongewassen.
Kan boerenkool in de vriezer?
Zet de verse boerenkool dan een tijdje in zout water. Je kunt boerenkool ook invriezen. Na ca. 3 minuten blancheren kun je boerenkool in een goed gesloten plastic zak tot 12 maanden bewaren in de diepvries (minimaal -18°C).
Kan boerenkool rauw in de vriezer?
Blancheren is niet nodig als je boerenkool wilt bewaren in de vriezer. Door het rauw invriezen, zonder blancheren, kan de boerenkool de aanwezige zetmeel omzetten in suikers, waardoor de boerenkool meer smaak krijgt. Zonder blancheren kan je verse gesneden boerenkool 3 tot 6 maanden bewaren in de vriezer.
Hoe gezond is boerenkool?
Boerenkool is een typische wintergroente, die van september tot maart wordt geoogst. De groente is rijk aan vitamine A en C, calcium en vezels. Heel gezond dus.
Welke soort boerenkool?
Boerenkool (groente)
| Rijk: | Plantae (Planten) |
|---|---|
| Orde: | Brassicales |
| Familie: | Brassicaceae (Kruisbloemenfamilie) |
| Geslacht: | Brassica (Kool) |
| Soort: | Brassica oleracea |