Inhoudsopgave
Kun je stamppot raapstelen invriezen?
Langer bewaren gaat ook: raapstelen invriezen is goed mogelijk. Je kunt het dan alleen niet meer voor rauwe toepassingen gebruiken, maar enkel nog gekookt of gestoofd, of in de wok. Voor het invriezen eerst kort (2 minuten) blancheren, daarna direct invriezen; zo blijven ze tot zes maanden goed.
Wat is de smaak van raapstelen?
Raapstelen hebben over het algemeen een pittige smaak, maar de pittigheid verschilt per ras. Zowel rauw als gekookt is de groente op vele manieren toepasbaar. Verwerk raapstelen eens rauw in een heerlijke salade of stamppot. Maar probeer ze ook in een salade met uitgebakken spekjes, geitenkaas en walnoten.
Wat weegt een bosje raapstelen?
Met raapstelen kom je makkelijk aan je dagelijkse portie groenten van 250 gram. Neem voor 2 personen zeker 500 gram rauwe raapstelen als je ze gaat koken, stoven of roerbakken. Ook in een stamppot kun je aardig wat raapstelen verwerken.
Kan je raapstelen invriezen?
Raapstelen kun je ook invriezen, wel eerst ca. 2 minuten blancheren (= kort verhitten). Het is dan in een goed gesloten plastic zakje of bakje tot 12 maanden houdbaar, bij minimaal -18°C. Een restje gare raapstelen kun je in een afgesloten bewaarbakje 2 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries bewaren.
Kun je raapstelen stamppot bewaren?
En heb je nog een restje stamppot over, dan kan je dat invriezen, of bewaren tot de volgende dag.
Wat lijkt op raapstelen?
Je kunt raapstelen vervangen door jonge spinazie of rucola.
Kun je de stelen van raapstelen eten?
Snijd de worteltjes van de steeltjes van de raapstelen en was ze vervolgens in ruim koud water. Als je de raapsteeltjes rauw gaat eten moet je ze heel goed laten uitlekken. Indien je ze gaat koken, kook ze dan ongeveer 5 minuten in het aanhangend water van het wassen, dus zonder extra water toe te voegen!
Waarom heten raapstelen keeltjes?
Raapstelen kun je dan ook het beste nu in huis halen, want vanaf maart zijn ze weer in het seizoen. Maar wat zijn raapstelen precies? Deze voorjaarsfavorieten worden ook wel ‘keeltjes’ genoemd en zijn eigenlijk het jonge loof van de meiknol.
Wat zijn de vergeten groenten?
We geven ook telkens onze favoriete recepten met vergeten groenten mee.
- Rode biet. Rode biet kan je het hele jaar door kopen maar er bestaat een verschil tussen winter- en zomerbieten.
- Knolselder.
- Pastinaak.
- Rammenas.
- Koolrabi.
- Schorseneren.
- Aardpeer.
Hoe lang zijn raapstelen houdbaar?
Raapstelen kun je maximum drie dagen in de groentelade van de koelkast bewaren, liefst in een open zak of gewikkeld in een vochtige doek. Je kunt ze ook voor heel korte tijd bewaren door de steeltjes met de wortel in een pot met een laagje water te zetten en er een plastic zak overheen te trekken.