Inhoudsopgave
Wat zijn de E-nummers?
E-nummers zijn stoffen die worden toegevoegd om eigenschappen van voedingsmiddelen te verbeteren. Voorbeelden zijn kleurstoffen, smaakversterkers en conserveermiddelen. Als in een product E-nummers zijn gebruikt, dan staat de naam van de stof of het E-nummer op het etiket.
Waar kun je e-nummers vinden?
Bij veel producten staat op de ingrediëntenlijst een aantal E-nummers vermeld. De E-nummers vertegenwoordigen door de Europese Unie goedgekeurde hulpstoffen. Deze stoffen zorgen ervoor dat levensmiddelen bepaalde eigenschappen als kleur en uiterlijk behouden.
Welke producten hebben een E-nummer?
E-nummers kunnen aan voedingsmiddelen worden toegevoegd als hulpstof. Hierdoor krijgt een product kleur, een zoete smaak of wordt het langer houdbaar. Deze stoffen kunnen echter ook van nature in voedingsmiddelen zitten. Zo zit er citroenzuur in citroen en komt de kleurstof bietenrood ook in bieten voor.
Welke E-nummers vermijden?
ONGEVAARLIJK:
- Ascorbinezuur (E300) Een antioxidant, beter bekend al vitamine C en daarmee een natuurlijk E-nummer waar weinig mis mee is.
- Xanthaangom (E451)
- Citroenzuur (E330)
- Betanine (E162)
- Aspartaam (E951)
- Mononatriumglutamaat (E621)
- Conserveringsmiddelen (E200-299)
- Sulfieten (E220-228)
Waar staat de E van E-nummers voor?
Een E-nummer is een code voor een stof die binnen de Europese Unie (EU) toegelaten is als additief in voedingsmiddelen die bedoeld zijn voor menselijke consumptie. Het getal achter de E verwijst naar het nummer van de additief in de Codex Alimentarius, het internationale nummeringssysteem voor voedseladditieven.
Wat is E-nummer 330?
Vitamine C en E zijn ook E-nummers
| Functie | naam | E-nummer |
|---|---|---|
| Glansmiddel/coating | hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) | E 463 |
| Voedingszuur | citroenzuur | E 330 |
| Bevochtigingsmiddel | glycerol | E 422 |
| Zoetstof | sorbitol | E 420 |
Wat is E-nummer 202?
Als het conserveermiddel benzoëzuur (E210) of natriumbenzoaat (E211) in aanraking komt met ascorbinezuur (vitamine C of E300) ontstaat het schadelijke benzeen. Benzoëzuur wordt daarom steeds minder vaak in frisdranken gebruikt. Ook zou benzoëzuur in combinatie met kleurstoffen ongunstige effecten hebben.
Welke E-nummers zitten er in chips?
In veel merken paprikachips en andere gekruide chips-soorten zit E621 en andere E-nummers. Alleen de naturelchips is vaak E-vrij. Nu is chips natuurlijk geen gezond voedsel, ook al is het E-nummervrij! Maar in veel gezinnen, en zo ook al bij onze kinderen, toch wel een echte traktatie.
Welke E-nummers zijn slecht voor je?
Zijn E-nummers allemaal gevaarlijk?
- E621 (Moninatriumglutamaat) (MSG), smaakversterker;
- E951 (Aspartaam), zoetstof;
- E133 (Briljantblauw FCF), blauwe kleurstof.
Welke functie kunnen e-nummers hebben?
E-nummers worden ook wel toevoegingen of additieven genoemd. Ze worden toegevoegd aan producten om een eigenschap te verbeteren, bijvoorbeeld de kleur, smaak of houdbaarheid.