Inhoudsopgave
Hoe bepaal je de prijs van een gerecht?
Om de ideale foodcost te berekenen bepaal je eerst de foodcost van elk menu-item. Vervolgens vermenigvuldig de kosten van elk menu-item met het aantal keren dat het in een bepaalde periode verkocht werd. Met andere woorden, je vermenigvuldigt de kostprijs van een gerecht met de salesmix.
Hoe prijs berekenen horeca?
In de horeca wordt over het algemeen uitgegaan van een brutowinstmarge van 70 procent. Bij het berekenen van de verkoopprijs, zet je de verkoopprijs op 100 procent, want dit is het bedrag dat je van de klant wil krijgen. De inslag is 30 procent en dat bedrag weet je nu.
Hoe duur is een hamburger in een restaurant?
McBreak
| Product | Prijs |
|---|---|
| Hamburger | € 1,25 |
| Chili Chicken | € 1,50 |
| Cheeseburger | € 1,50 |
| Chicken McNuggets 6 | € 2,00 |
Hoeveel procent inkoop horeca?
Elke ondernemer kent ze uit zijn hoofd, de kengetallen in de horeca. 30 procent personeelskosten, 30 procent inkoopkosten, rond de 12 procent huisvestingskosten. Met deze percentages in je exploitatiebegroting, zit je altijd goed.
Hoe bereken je de marge?
Hoe bereken je de winstmarge? De verkoopprijs minus de kosten van hetgeen je hebt verkocht is de marge. Dit geeft de verhouding tussen de kosten van de inkoop en verkoopprijs weer. Dit wordt vervolgens uitgedrukt in een percentage van de verkoopprijs.
Hoe bereken je omzet horeca?
30 klanten per dag x gemiddelde besteding van € 15 euro = € 450 per dag x 6 dagen = € 2700 per week x 48 weken = € 129.600 omzet per jaar. Productgroepen: bereken het omzetaandeel per productgroep. Vermenigvuldig het aantal producten x verkoopprijs.
Hoe duur is een McKroket?
Prijzen McDonald’s losse Burgers, McNuggets en McWraps
| Big Mac | € 3,75 |
|---|---|
| Hamburger | € 1,00 |
| Maestro Angus Beef | € 5,25 |
| McChicken | € 3,50 |
| McKroket | € 2,65 |
Wat kost een Whoppermenu?
Dit is de complete prijslijst van Burger King
| Soort snack | Prijs los | Prijs menu |
|---|---|---|
| Chicken Nuggets (4 stuks) | € 4,25 | € 7,45 |
| Chicken Nuggets (9 stuks) | € 4,95 | € 7,95 |
| Bacon King | € 6,15 | € 7,95 |
| Double Whopper | € 6,65 | € 8,45 |
Hoeveel procent inslag?
Daarom wordt inslag uitgedrukt in een percentage van de omzet. Dat inslagpercentage bereken je aan de hand van de formule: omzet maaltijden/ inslag maaltijden x 100 procent. Stel dat de inslag € 50.000 is en de omzet is € 200.000 dan kom je uit op een inslagpercentage van 25 procent.
Hoeveel procent winst restaurant?
Gemiddeld bedrijfsresultaat restaurants, andere eetgelegenheden: 11,84% Als eerste valt op dat in de sector restaurants, andere eetgelegenheden een gemiddeld bedrijfsresultaat behaald wordt van 11,84 % Dit betekent dat van er van elke EURO omzet gemiddeld 11,84 cent winst wordt gemaakt.