Inhoudsopgave
Hoe bereid je Meiraapjes?
Verwijder de bladeren van de knolraap en snijd de knolletjes in plakjes, reepjes of blokjes; Kook de knolraap in 15 minuten gaar; Proef vanaf een minuut of 10 of de knolraap gaar is door een stukje te proeven; Als de knolraap gaar is kan je deze afgieten en serveren.
Wat is een Meiknolletje?
Knolraap, ook meiraap, meiknolletje, consumptieraap, herfstknol, herfstraap, tol, knol, of raap genoemd (Brassica rapa subsp. rapa) is een oude groente die in Nederland vrijwel alleen nog door de amateurtuinder en in de biologische landbouw geteeld wordt, maar bijvoorbeeld in België en Frankrijk heel gewoon is.
Wat zijn raapjes?
De knolraap, ook wel meiraap of meiknolletje genoemd, is een bolvormige paars-roze-witte knol ter grootte van een biet. Deze raap groeit onder de grond. De knolraap is een echte lentegroente, vandaar ook deze naam. Hij wordt vaak verward met koolraap en koolrabi maar dit zijn toch echt andere groenten.
Kun je raap rauw eten?
Rauw kan men ze in zeer dunne schijfjes met geroosterde sesam bestrooid tussen de boterham eten, zoals rammenas. Raapjes kan men goed combineren met andere knolgewassen. Kies jonge en verse rapen met een gladde, witte schil, want oude rapen kunnen ingewandsstoornissen veroorzaken. Ronde rapen zijn zachter van smaak.
Hoe groot is een meiraap?
De meiraap, ook wel knolraap of meiknolletje genoemd, is een bolvormige paars-roze-witte knol ter grootte van een biet.
Hoe smaakt een Meiknol?
Dit wit-paarse knolletje staat ook wel bekend als meiraap, knolraap of raap en heeft rauw een scherpe smaak. Wanneer de raapjes worden gekookt worden ze milder en zoeter. Het blad van jonge knollen is ook goed te eten, deze worden ook wel raapsteeltjes genoemd.
Wat te doen met Meiknolletjes?
Deze veelzijdige groenten kun je zowel rauw verwerken in salades als gekookt, gegrild, gesmoord of geroerbakt in tal van verschillende gerechten. Maar probeer ze ook eens te vullen, er carpaccio of soep van te maken of ze in te maken.
Hoe ziet knolraap eruit?
Toch zijn er duidelijke verschillen. Een knolraap is veel kleiner, gladder en mooi wit van onderen, en smaakt wat frisser, haast radijsachtig, terwijl koolraap zoetig is en meer weg heeft van een wortel en een ruwe, groengele of lichtbruine schil heeft.
Wat is het verschil tussen knolraap en knolselderij?
De koolraap is een echte wintergroente en smaak zoetig, terwijl de knolraap juist aan het einde van de lente en in de zomer geoogst wordt en ook wel meiknol genoemd wordt. Deze groente is meer radijsachtig van smaak. Beide groenten groeien onder grond en zijn de knol van de plant.
Hoe snij je rapen?
Hoe rapen schoonmaken?
- Stap 1. Schil de rapen met een scherp mes of een dunschiller.
- Stap 2. Snij in schijven, blokjes of halvemaantjes.
- Stap 3. Je kan ze ook uithollen om op te vullen met gehakt, wortelpuree …
Hoe bewaar je rapen?
Je kunt ze in zout conserveren of fermenteren. Gekochte rapen kun je best donker en koel bewaren bij een temperatuur van 3 tot 5° Celsius. Rapen worden snel taai; bevochtig ze daarom regelmatig met water. De bewaartijd is ongeveer twee tot vier maanden.
Wat lijkt op Meiknol?
Als je hem rauw zou verwerken, is radijs de beste vervanger. De gekookte versie kun je in andere seizoenen vervangen door knolselderij.