Inhoudsopgave
Hoe bewaarden de Romeinen hun voedsel?
Producten als gedroogd vlees, gepekelde vis en kazen werden nog steeds bewaard in de kelder, de koelste plek in huis. Rauwe groente werden in veel mindere mate bewaard, alles was verduurzaamd, geweckt, gedroogd of gezouten. Enkele uitzonderingen waren aardappelen, uien, wortelen en koolrapen.
Hoe kwamen mensen vroeger aan eten?
Wie wild wilde eten, moest stropen. Vlees en vis werden verwerkt in eenpansgerechten. Verder kwamen de groente van het seizoen in de pan. Om smaak aan het eten te geven werd er veel gewerkt met mosterd en azijn.
Wat eten de Romeinen vroeger?
De meeste Romeinen aten groenten, fruit en graan, maar er waren talloze bijgerechten. Zo hadden de Romeinen olijfolie, kaas en eieren dat wij kennen als boter, kaas en eieren. De populairste fruitsoorten waren appels, peren, meloen en druiven. Ook populair voedsel waren vis en schelpdieren en dan vooral garum.
Wat eten de Romeinen Wikipedia?
In de Oud-Romeinse keuken waren voor de gewone man brood, bonen en linzen het hoofdbestanddeel van de dagelijkse maaltijden. Er bestonden ook eetkramen of thermopolia….Een aantal Romeinse gerechten zijn:
- Tetrapharmacum een vermaard gerecht.
- Garum, een veel gebruikte vissaus.
- Moretum, verse kaas met kruiden.
Hoe kwamen ze aan eten in de middeleeuwen?
In de Middeleeuwen waren er maar weinig manieren om voedsel goed te houden, veel producten waren dus al snel bedorven. De jacht bracht allerlei dieren op tafel. Voor een duur etentje konden dieren zoals zwaan, walvis, bruinvis en reiger op tafel komen. Dit was meestal alleen voor de welgestelden (rijken) weggelegd.
Wat bewaar je in zout?
Toevoegen van zout of suiker Veel toegevoegd zout of suiker onttrekt vocht aan het voedsel. Micro-organismen kunnen dan nauwelijks groeien. Hierdoor zijn producten als jam (door suiker) of droge worst (door zout) lang houdbaar.