Inhoudsopgave
Hoe eet je biltong?
Het vlees wordt in repen van ongeveer een centimeter dikte gesneden. Daarna wordt het in grof zout gelegd; hoe langer in het zout, des te zouter is de smaak. Het overtollige zout wordt verwijderd en de repen vlees worden door azijn met wat worcestersaus gehaald.
Hoe bewaar je biltong?
De biltong NIET in koelkast bewaren! Op droge plek,en niet in plastic! Liefst ouderwetse bruine papieren zak!
Hoe maak ek my eie biltong?
Instructions
- Snijd het vlees in 2-3 cm dikke plakken en leg deze in een kom.
- Rijg het vlees aan het snoer, de stokjes of aan de haken en laat het vlees op een koele,droge en goed geventileerde plaats drogen.
- optioneel:
- hang de slierten vlees op aan het rooster in de oven of hang je het aan haken op in de oven.
Is biltong gezond?
Biltong is een heel goede bron van eiwitten Deze snack bevat ongeveer 50% eiwit (en soms zelfs meer). Het wordt gemaakt zonder suiker en kunstmatige smaakstoffen en daarom is het ook een gezonde bron van eiwitten.
Hoe heet gedroogd vlees?
Biltong is de naam voor een versnapering gemaakt van gedroogde reepjes vlees. De lekkernij wordt voornamelijk in Zuid-Afrika bereid en gegeten. Ook in andere landen waar Afrikaners naartoe zijn geëmigreerd, zoals Nederland, het Verenigd Koninkrijk, en Australië is het populair om zelf biltong te maken.
Hoelang blijft biltong goed?
Beef Jerky wordt vacuum verpakt in een hersluitbare zak. Hoewel een ongeopende zak vers zal blijven voor mintens zes maanden, moet een geopende zak voor maximum versheid binnen 7 dagen opgegeten of diepgevroren worden.
Hoe gedroogd vlees bewaren?
Vocht is het grootste probleem voor gedroogd voedsel. Door vocht kan uw gedroogd voedsel gaan schimmelen. Het beste wordt gedroogd voedsel luchtdicht verpakt met behulp van een vacumeersysteem maar ook weckpotten of kunststof voorraaddozen die luchtdicht afgesloten kunnen worden kunnen gebruikt worden.
Waarvan is biltong gemaakt?
Biltong wordt gemaakt van verschillende vleessoorten. De meestgebruikte zijn rundvlees, koedoevlees, struisvogelvlees, maar er zijn ook plaatselijke specialiteiten van ezelvlees. Het meest gebruikte deel van het dier dat gebruikt wordt is de lende.