Hoe gebruik je een garde?
Wat blijkt: de garde opzij (dus horizontaal) bewegen werkt over het algemeen het best. Behalve bij eiwitten, dan loont het om de kom een beetje schuin te houden en echt rondjes te draaien tijdens het kloppen. Roeren met een garde, dus de garde rechtop houden en rondjes draaien over de bodem, werkt eigenlijk nooit.
Waar gebruik je de bisschop voor?
Deze zijn geschikt voor het opkloppen van slagroom en eiwitten, maar je kunt er ook prima een mooi cakebeslag mee mixen.
Waar gebruik je Menghaak voor?
Een menghaak gebruik je voor o.a. cake beslag, “Cupcakes” beslag, koekjes, botercrème en “Brownies”. Een ballon garde gebruik je om mengsels luchtig te kloppen dus o.a. slagroom, eiwitten en biscuit beslag.
Welke garde voor beslag?
Voor het kloppen van luchtige mengsels gebruik je de ballongarde. Dit opzetstuk klopt dankzij zijn ballonvorm lucht in room of eiwitten. Hierdoor maak je er gemakkelijk slagroom of merengue mee. Je gebruikt ‘m ook voor dun beslag, bijvoorbeeld voor biscuit.
Wat is een Bisschopshaak?
Voor het beste resultaat mix je je cakebeslag met een platte menghaak (ook wel bekend als de ‘bisschop’haak). Deze wordt standaard geleverd bij de meeste keukenmachines. Mixen met een garde of handmixer zorgt voor grotere luchtbellen.
Wat zijn Bisschopshaken?
In een standmixer met de bisschopshaak is deze taak een zo gepiept. De deeghaak is top om pizza-, pasta- of brooddeeg mee te maken dat je lang moet kneden. Lang kneden is vermoeiend en de standmixer neemt al het werk van je over.
Wat te doen als je geen mixer hebt?
Voor de goede orde: veel mixwerk kan ook zonder een elektrische mixer. Met een garde kom je al een heel eind. Ik zou een elektrische mixer aanraden als je bijvoorbeeld eiwitten heel luchtig moet kloppen. In dat soort gevallen duurt het al lang met een elektrische mixer, laat staan met een simpele garde.