Inhoudsopgave
Hoe gemakkelijk kastanjes pellen?
Kerf de kastanjes bovenaf kruiselings of aan de zijkant horizontaal in. Doe de kastanjes bij het kokende water en kook deze voor 10 à 12 minuten op groot/middengroot vuur. Giet de kastanjes af en laat uitlekken. Wanneer de kastanjes een beetje afgekoeld zijn begin je deze te pellen.
Hoe ziet een gepofte kastanje eruit?
De tamme kastanje zit ingepakt in een harig omhulsel in tegenstelling tot de harde stekels van de wilde kastanje, de schil is dunner en minder mooi rond maar heeft wel een puntje. Genoeg kenmerken om de tamme kastanje te herkennen. Aan de smaak zal je ’t zeker merken, de tamme kastanje is zoet, de wilde zeker niet!
Hoe lang zijn gepofte kastanjes houdbaar?
Kastanjes kun je gedurende 3 tot 6 maanden in de vriezer bewaren. Tamme kastanje kun je gedurende een aantal weken bewaren in de koelkast, mits droog en niet in plastic. Buiten de koelkast kun je deze ongeveer een week goed houden.
Hoe open je een kastanje?
Plaats eerst de kastanje op de tafel met de vlakke kant en snijd ze in twee. Als je de hele kastanje wilt behouden in plaats van twee helften, maak er dan een kruisjes in. Maar ik ga er plantaardige melk van maken en ze gaan mengen, dus het is geen probleem om ze te snijden. Dit maakt het een stuk sneller.
Hoe kan ik kastanjes pellen?
Maak met een mes een kruis in de bovenkant van de kastanjes. Leg de kastanjes in een voorverwarmde oven (ca. 200 graden). Na ongeveer een kwartier zal de schil openbarsten.
Hoe tamme kastanjes drogen?
En hard en heet zijn ze dan zeker! Leg de hete kastanjes in een theedoek en dek ze toe. Zo blijven ze langer warm als je ze gaat pellen en eten. Wacht niet te lang en maak niet te grote hoeveelheden per keer.
Hoe herken je een tamme kastanje?
De tamme soort herken je vooral aan de bolsters met lange stekelige naalden zoals een egel. De kastanjes van de eetbare kastanjeboom zijn niet helemaal rond, maar meer ovaal of druppelvormig. Aan de bovenzijde hebben ze een platte kant met een klein wit pluimpje. In de bolsters zitten soms tot wel drie kastanjes!
Hoe smaken gepofte kastanjes?
Poffen of roosteren Ze zijn dan nootachtig. Ze smaken nog beter als je ze eerst poft, roostert of kookt. Zet met een scherp mes een kruis in de bovenkant van de kastanjes. Leg ze daarna ongeveer een kwartier in een oven die voorverwarmd is tot 200 graden Celsius, tot de schil openbarst.
Hoe lang kun je kastanjes bewaren?
Ongepelde kastanjes kunnen op een droge plaats ongeveer een week bewaard worden op kamertemperatuur. In de koelkast kunnen ze twee tot drie weken bewaard worden; zorg er wel voor dat ze goed geventileerd blijven, dus niet in een afgesloten verpakking.
Kunnen kastanjes bederven?
Tamme kastanjes zijn wat moeilijk vers te houden, ze drogen snel en gaan vaak schimmelen. Ze zijn een paar weken in de koelkast te bewaren of je kunt ze invriezen. In de koelkast blijven tamme kastanjes een paar weken goed, maar de beste bewaarplaats is buiten in de natuur.
Hoe lang moet je kastanjes drogen?
Laat de kastanjes één à twee weken drogen voor een zoete, volle smaak. Pel er af en toe eentje om te testen of ze al te eten zijn.
Hoeveel tamme kastanjes per persoon?
De dop van de tamme kastanje is een soort egel met lange stekels en hier zitten soms wel 3 kastanjes in! Toevallig smaken kastanjes heerlijk bij alle typische herfst- en wintergroenten als pompoen, rode kool, spruiten en knolselderij….Kookgerei.
| Porties | Prep Tijd |
|---|---|
| 10 personen per recept | 25 minuten |