Inhoudsopgave
Hoe gezond is bulgur rijst?
Bulgur barst van de gezondheidsvoordelen: het bevat veel vezels, eiwitten en langzame koolhydraten. Die laatste zorgen dat je lang een verzadigd gevoel houdt. Ook de vitamines (vooral vitamine B11) en mineralen (kalium, fosfor en magnesium) slaan je om de oren.
Kan je afvallen met bulgur?
Vezels dragen ook nog eens bij aan het verzadigingsgevoel. Je zit dus veel langer vol van een salade met bulgur dan een salade met witte pasta. Daarmee dragen vezels dus ook nog eens bij aan het behoud van een gezond gewicht.
Is bulgur gezond kcal?
Er zitten 48 kilocalorieën in 1 opscheplepel (60 gram) bulgur, gekookt. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in ‘bulgur, gekookt’?…1 opscheplepel (60 gram) bulgur, gekookt bevat:
| Energie | 48 | kcal |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 8,5 | g |
| – waarvan suikers | 0,1 | g |
| Vezels | 2,7 | g |
| Eiwit | 1,9 | g |
Wat is beter bulgur of rijst?
Het zit boordevol met koolhydraten, maar dat is niet per definitie ongezond! Vergeleken met rijst zit er in bulgur 50% minder koolhydraten. En hierbij gaat het om koolhydraten die laag scoren op de glycemische index. Dit betekent dat ze langzamer verteren, waardoor je minder snel honger krijgt.
Wat is beter quinoa of bulgur?
Alle drie de granen zijn een goede bron van vele vitamines en mineralen. Quinoa bevat koper, magnesium, vitamine E en ijzer. Bulgur is een bron van vitamine B1, B5, fosfor en magnesium.
Wat is beter witte of bruine rijst?
De voedingswaarde van bruine rijst ligt hoger dan die van witte rijst omdat het vliesje ook voedingswaarde bevat. Hoewel witte rijst ook rijk is aan B-vitamines en mineralen als fosfor, magnesium en ijzer, is de concentratie in zilvervliesrijst nét wat hoger.
Wat is het verschil tussen pasta couscous en bulgur?
Bulgur is een goede vervanger voor aardappelen, rijst, pasta of andere granen. Het verschil tussen bulgur en couscous is dat de tarwe van bulgur eerst wordt gestoomd, daarna gedroogd en vervolgens grof gemalen. Bulgurkorrels zijn dus groter dan couscouskorrels en hebben een iets andere bereidwijze.