Inhoudsopgave
Hoe gezond is een spruit?
Bloemkool, savooikool en andere kolen bevatten allemaal belangrijke voedingsstoffen. Maar spruitjes doen er nog een schepje bovenop. Ze bevatten meer vezels, foliumzuur en vitamine K dan de meeste andere kolen. Spruiten brengen zelfs zesmaal de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine K aan.
Wat voor vitamine zit er in spruitjes?
Top 10 wintergroente
| Spruitjes | Spruitjes zijn de meest vitaminerijke wintergroente en zijn rijk aan vitamine B6, foliumzuur, vitamine C en kalium. |
|---|---|
| Winterpostelein | Rijk aan (pro)vitamine A, foliumzuur, kalium, calcium, ijzer en magnesium |
| Groene kool | Groene kool bevat relatief veel vitamine B1, B2, foliumzuur en vitamine C. |
Hoeveel Vitamine K zit er in spruitjes?
Voedingswaardetabel van spruitjes per 100 gram:
| Per 100 g / ml | Spruitjes | ADH* |
|---|---|---|
| Vitamine K (ug) | 153 | 127,50% |
| Natrium (mg) | 5 | 0,50% |
| Kalium (mg) | 300 | 8,57% |
| Calcium (mg) | 30 | 3,00% |
Wat doet spruitjes met je lichaam?
Spruiten bevatten tot 3 keer zoveel vitamine C als sinaasappels! Net als andere groenten zijn ze belangrijk voor je weerstand in de winter. Daarnaast zijn ze rijk aan B-vitaminen, foliumzuur, magnesium, kalium en vezels. Ook vitamine A zorgt voor een goede weerstand.
Wat voor soort groente zijn spruitjes?
Spruitkool (Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera) is een koolsoort waarvan de okselknoppen, beter bekend als spruitjes, door de mens gegeten worden. Het is een belangrijke wintergroente.
Waarin zit veel vitamine K?
Vitamine K zit in groene bladgroenten, maar ook in andere groenten, fruit, melk en melkproducten, vlees, eieren en granen. Kleine hoeveelheden vitamine K2 komen ook voor in lever, kaas en eigeel.
Welk fruit bevat veel vitamine K?
Vitamine K tabel
| Peterselie (rauw) | 1640 μg |
|---|---|
| Spinazie (vers, gekookt, zonder zout) | 493 μg |
| Snijbiet (vers, gekookt, zonder zout) | 484 μg |
| Spinazie (rauw) | 483 μg |
| Raap* (vers, gekookt, zonder zout) | 367 μg |
Wat zijn de voordelen van een spruitje?
Spruitjes zijn goed omdat het veel belangrijke gezondheidsvoordelen biedt: het bevat veel antioxidanten, helpt kanker en hartkwalen te bestrijden, herstelt een gezonde spijsvertering, alkaliseert het lichaam en doet nog veel meer.
Hoe maak je spruitjes af?
Kook de spruitjes in ruim kokend water met zout zonder deksel op flink vuur beetgaar. Giet ze af. Verwarm in een sauteuse wat boter, roer de spruitjes erdoor en maak ze af op smaak. Doe er desgewenst per 750 g spruitjes 100 ml slagroom bij, sluit de pan en stoof ze nog even op laag vuur.
Wat is de voedingswaarde van spruiten?
De voedingswaarde van spruiten. 200 gram gekookte spruitjes bevat (in aanbevolen dagelijkse hoeveelheden): 56 calorieën. 4 gram eiwit. 4 gram vezels. 274% vitamine K. 162% vitamine C. 24% vitamine A. 24% folaat.
Wat zijn spruitjes koolsoorten?
Spruitjes zijn kleine sluitkooltjes die in de okselholten groeien van een rechtopstaande koolplant uit de Kruisbloemenfamilie. Spruitjes worden vooral in de Noord-Europese landen verbouwd, maar deze koolsoort komt oorspronkelijk uit Italië. Ze zijn rijk aan zwavel, kalium en de vitaminen B9 en C en leveren 54 kcal per 100 g.